Il succo di pomodoro è ben noto e popolare, a basso contenuto calorico e molto salutare. Tuttavia, le verdure liquide vengono solitamente acquistate al supermercato. Solo pochi si preoccupano di fare il succo di pomodoro da soli.

Il succo di pomodoro può anche essere fatto freddo con uno spremiagrumi

Il pomodoro sano e versatile

I pomodori hanno molti usi in cucina. Che sia come insalata, salsa o succo, nelle verdure, negli sformati o come condimento per la pizza, i pomodori portano colore al cibo e anche molti ingredienti sani.
Contengono molti oligoelementi, minerali, vitamine, acidi della frutta, proteine, carboidrati e crusca. Il grande contenuto di acqua rende il pomodoro uno spuntino gustoso e ipocalorico.

Spremi i pomodori

Il succo di pomodoro può essere preparato rapidamente e senza molto lavoro. Soprattutto con un ricco raccolto, il succo può essere prodotto per tutto l'anno. Scegli tra spremitura fredda e calda.

spremitura a freddo

Questo funziona con uno spremiagrumi, che spreme lentamente e delicatamente la frutta usando una pressa a vite.

  1. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Eliminate il gambo verde.
  2. Mettere i pezzi di pomodoro nello spremiagrumi in lotti.
  3. Raccogliete il succo in un contenitore adatto. La macchina trasporta il residuo secco in un contenitore separato.
  4. Il succo può ora essere condito e bevuto.
  5. Se vuoi conservare il succo, devi bollirlo una volta e riempirlo in bottiglie sterili ancora caldo.

Spremitura nella casseruola

Per fare un litro di succo di pomodoro, hai bisogno di circa tre libbre di pomodori.

  1. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Rimuovere il gambo.
  2. Mettere i pezzi di pomodoro in una casseruola capiente.
  3. Cuocete i pomodori, sempre mescolando, per circa 40 minuti.
  4. Passare la polpa di pomodoro attraverso una garza fine e raccogliere il succo in una ciotola.
  5. Ora puoi condire il succo a piacere.

Il succo così ottenuto può essere bevuto o utilizzato come zuppa di pomodoro o come base di salsa per piatti di carne. Puoi congelare il succo o versarlo caldo in contenitori adatti e conservarlo. Si manterrà per alcuni mesi. Se si desidera farla durare più a lungo, il succo può essere versato in barattoli di vetro e fatto bollire nuovamente per circa 40 minuti.
Se vuoi fare un succo con la polpa, usa il frullatore per frullare la polpa di pomodoro.

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Orto