Le prugne sono frutti delicati che devono essere maneggiati con cura, anche durante la conservazione. Ti mostreremo come farlo.
Le prugne mature possono essere conservate in frigorifero
Ecco come conservare le prugne
A seconda del grado di maturazione del frutto, ci sono diversi modi per conservare le prugne:
- a temperatura ambiente (immaturo)
- in frigo (maturo)
- nel congelatore (maturo)
Conservare le prugne acerbe a temperatura ambiente
È meglio conservare le prugne acerbe a temperatura ambiente per un giorno o due. Mettili uno accanto all'altro in un cesto di frutta o in un sacchetto di carta aperto.
Consigli
Una consistenza più soda indica che le prugne non sono completamente mature; tuttavia, maturano rapidamente se le condizioni sono giuste.
Importante: non mettere le prugne acerbe in frigorifero per non interrompere il processo di maturazione. Ciò si traduce solo in frutti di cattivo gusto o addirittura farinosi e danneggiati.
Conserva le prugne mature in frigorifero
Se vuoi mangiare le prugne mature in modo tempestivo, conservale in frigorifero per un massimo di due-sette giorni, a seconda della varietà, idealmente nello scomparto vegetale delle stesse. Appoggia il frutto in modo che eventuali esemplari viziati non contaminino gli altri.
Importante: lava le prugne solo poco prima di mangiarle. Il film biancastro dovrebbe rimanere fino a questo momento: protegge il frutto dall'essiccamento. Questo strato è anche un segno di piena maturità.
Consigli
Puoi mettere le prugne in un sacchetto di plastica aperto (NON sigillato!) o in scatole di uova vuote (una prugna per scomparto per uova).
Il frigorifero dovrebbe essere privo di odori forti, poiché le prugne tendono ad assumere tali sapori dopo pochi giorni.
Conserva le prugne mature nel congelatore
Se vuoi conservare le tue prugne per diversi mesi, congelale semplicemente:
- Lavate accuratamente le prugne.
- Asciugare accuratamente la frutta.
- Denocciola le prugne.
- Tagliate la frutta a pezzetti.
- Disporre i pezzi su una teglia e lasciarli congelare in congelatore.
- Tira fuori i pezzi di prugna.
- Ora porzionali in sacchetti o lattine per il congelatore.
- Chiudi i contenitori ermeticamente.
- Metti i pacchetti di prugne nel congelatore.
Congelate (circa meno 18 gradi Celsius), le prugne rimangono commestibili fino a dodici mesi.
Consiglio generale: compra solo prugne che
- non avere macchie
- non sono pallido e
- non avere punti deboli.
Il diario del giardino freschezza ABC
Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
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