Ci sono molte buone ragioni per mettere il burro nel congelatore. Ad esempio, perché la durata di conservazione lo sta rosicchiando, ma al momento non viene utilizzato. Oppure un pezzo di burro ci vuole spontaneamente, ma il frigo non dà niente.

Se rimane troppo burro, puoi congelarlo

Il burro vecchio diventa rancido

Il burro contiene vari grassi del latte. Nel tempo, sotto l'influenza dell'ossigeno, questi vengono scomposti in acido butirrico dall'odore eccessivo e altre sostanze altrettanto sgradevoli. Il burro diventerà rancido. Per questo motivo, il burro non deve essere conservato in frigorifero per un periodo di tempo superiore alla data di scadenza. Quando è richiesta una maggiore durata, è necessario un altro metodo di conservazione.

Burro, il prodotto surgelato ideale

Il burro si congela meravigliosamente. Il gelo, che spesso sottrae ai cibi congelati una parte della loro qualità, è sorprendentemente gentile con il burro. Prolunga la sua conservabilità di molti mesi, ma lo lascia comunque con il suo buon gusto e la sua tipica consistenza. Non c'è niente di meglio di così.

Quattro buoni motivi per un brodo gelido

Il burro appena acquistato conservato in frigorifero può durare per diverse settimane. Tuttavia, ci sono quattro buoni motivi per metterne un pezzo in frigorifero.

  • ci sono sempre degli avanzi perché il consumo è basso
  • come riserva per la cucina spontanea e il piacere di cucinare
  • dopo aver acquistato quantità maggiori dall'offerta
  • quando il burro non può essere consumato in tempo

Ecco come si congela un intero pacchetto di burro

Il prezzo del burro oscilla, quindi vale la pena acquistare diversi pacchetti a un prezzo basso. Il congelamento richiede pochissimo tempo.

  • Lascia il burro nella sua confezione originale
  • Mettere in un sacchetto per congelatore e chiudere ermeticamente

Congelare pezzi di burro

È anche possibile congelare pezzi di burro più piccoli, a volte anche utile. Ad esempio, quando è necessaria solo una piccola quantità di burro alla volta per la colazione della domenica. O se la tua ricetta preferita prevede solo 100 grammi di burro. Di tanto in tanto, parte della confezione di burro rimane e non è più necessaria così rapidamente.

  1. Spezza semplicemente il burro in porzioni che si adattano alle tue esigenze.
  2. Metti i pezzi di burro in sacchetti per congelatore o piccoli contenitori per congelatore.
  3. Non dimenticare la didascalia.

Consigli

Puoi anche mescolare piccole quantità di burro che avanza con la farina prima del congelamento. Possono essere usati per fare rapidamente un roux se necessario.

Periodo di validità nel congelatore

Il burro congelato ha una durata di 10 mesi. In caso di dubbio, va utilizzato per la cottura dopo un lungo periodo di conservazione. Il calore distrugge in modo affidabile i germi nocivi. In generale, il burro scongelato dovrebbe essere consumato il più rapidamente possibile.

scongelamento e consumo

In frigorifero, il burro si scongela completamente entro 2 o 3 ore. Questo tipo di scongelamento è consigliato se il consumo del burro si prolunga poi per più giorni.

Il burro congelato si scongela ancora più velocemente a temperatura ambiente. Se vuoi farci una torta, non puoi sbagliare.

Pezzi più piccoli di burro possono anche essere congelati e aggiunti al cibo da cucina.

Conclusione per lettori veloci

  • Periodo di validità limitato: il burro non può essere conservato a lungo; diventa rancido sotto l'influenza dell'ossigeno
  • Prolunga la durata di conservazione: il congelamento è un buon modo per prolungare la durata di conservazione del burro
  • Tolleranza al gelo: il burro conserva il suo gusto e la sua consistenza nel congelatore
  • Motivi del congelatore: conservazione degli avanzi; riserva di burro; offrire acquisti; prolungamento della durata di conservazione
  • Confezione intera: riporre nella confezione originale in un sacchetto per congelatore; riporre ben chiuso nel congelatore
  • Pezzi di burro: I pezzi di burro possono anche essere congelati; inserire porzionato in contenitori per il congelatore
  • Consiglio: impastare piccole quantità di burro con la farina; usalo più tardi per fare il roux in un attimo
  • Periodo di validità: Il burro congelato ha una durata di 10 mesi
  • Scongelamento: Scongelare delicatamente in frigorifero per 2-3 ore; consumare il prima possibile
  • Per Cottura: Scongelamento rapido a temperatura ambiente; Usa piccoli pezzi congelati

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