Panini, panini, Schrippen: sono freschi e deliziosi a colazione della domenica, ma gli avanzi sono duri e asciutti sul piatto la mattina successiva. Meglio congelare gli avanzi freschi e gustare nuovamente gli involtini croccanti la domenica successiva.

Se hai troppi rotoli, puoi congelarli facilmente

Quattro punti importanti quando si congelano i panini freschi

Congelare i panini è incredibilmente facile; Difficilmente puoi sbagliare. Se osservi i seguenti quattro consigli, i tuoi panini avranno di nuovo il sapore di quelli appena sfornati dopo lo scongelamento:

  • Freschezza: se vuoi congelare i panini, dovresti usare quelli appena sfornati che sono ancora croccanti e soffici. Un vecchio panino non diventerà di nuovo croccante e appetitoso anche dopo il congelamento e lo scongelamento.
  • Sottovuoto: per evitare che i rotoli si secchino, nel congelatore dovrebbe esserci meno aria possibile. I sacchetti per congelatore sono i migliori per congelare i prodotti da forno, poiché l'aria può essere espulsa prima di sigillarli. Se hai una confezionatrice sottovuoto, puoi creare le condizioni ottimali per i rotoli prima del congelamento.
  • Etichettatura: Prima del riempimento, etichettare accuratamente i sacchetti del congelatore con la data di congelamento. Altrimenti, puoi facilmente perdere di vista le cose nel congelatore e dimenticare o trascurare i cibi surgelati più vecchi. I rotoli surgelati devono essere utilizzati entro tre mesi. Dopo un mese iniziano a seccarsi e a perdere il loro sapore.
  • Non ricongelare i panini che sono stati nuovamente scongelati. Sebbene non vi siano rischi per la salute, la qualità dei rotoli ne risente notevolmente: si seccano e spesso la crosta si separa dall'interno del rotolo.

Come appena sfornato: scongelare i panini surgelati

I panini scongelati saranno particolarmente gustosi se li scongelate in due passaggi:

  1. Togliere i rotoli surgelati dal congelatore e, mentre sono ancora nel sacchetto del congelatore, lasciarli scongelare o almeno scongelare a temperatura ambiente. Gli involtini dovrebbero essere dati almeno un'ora, ma è ancora meglio se li metti fuori la sera prima e li fai scongelare per tutta la notte.
  2. Disponete gli involtini scongelati su una griglia, irrorate con un po' d'acqua e mettete la griglia nel forno preriscaldato. A 150 °C bastano circa otto minuti per cuocere gli involtini fino a renderli croccanti.

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