- Importanti premesse sul congelamento dei quark
- Congelare la ricotta - semplici istruzioni passo passo
- Thaw quark - questo è il modo migliore per farlo
- Come può cambiare il quark quando si congela
Hai acquistato molto più quark di quanto puoi goderti con la coscienza pulita entro la data di scadenza specificata? Nessun problema: congela semplicemente la confezione che non stai utilizzando. Ora ti diremo esattamente come funziona!
È meglio non congelare il quark fatto in casa
Importanti premesse sul congelamento dei quark
Ti consigliamo esplicitamente di congelare solo i quark confezionati del supermercato. Non dovresti congelare quark auto-preparato o già aperto. Le ragioni di ciò sono di natura igienico-sanitaria.
Mentre quark, burro e formaggi freschi, a pasta molle, a pasta dura e semidura sono adatti per il congelamento, dovresti conservare la crème fraîche, la panna acida, il latte acido e lo yogurt fuori dal congelatore. Questi ultimi prodotti tendono a diventare estremamente friabili dopo lo scongelamento, il che è sgradevole sia visivamente che in termini di gusto.
Ricorda inoltre di non ricongelare gli alimenti che sono già stati congelati e scongelati. Altrimenti, possono formarsi agenti patogeni, con conseguenze molto negative per la tua salute. Questo vale non solo per i quark, ma in generale.
Congelare la ricotta - semplici istruzioni passo passo
- Metti la ricotta avvolta in una latta o in una scatola adatta al tuo congelatore.
- Chiudere bene il contenitore, cioè assolutamente ermetico.
- Etichetta la latta o la scatola con la data corrente per tenere traccia della durata di conservazione.
- Metti il vasetto con la ricotta nel congelatore.
Quark ha una durata di circa tre mesi nel congelatore. Durante questo periodo, dovresti davvero consumare la deliziosa crema per non correre rischi per la salute.
Consigli
Conserva i tuoi pacchetti di quark singolarmente (non due nello stesso contenitore, anche se risparmierebbe spazio). La porzionatura ti dà molta più flessibilità quando si tratta di usare il quark.
Thaw quark - questo è il modo migliore per farlo
Ti consigliamo di togliere il quark congelato dal congelatore la sera prima e di metterlo in frigorifero per tutta la notte per farlo scongelare lentamente.
Nota: evitare di esporre il quark a temperatura ambiente durante lo sbrinamento. In tali condizioni, possono formarsi germi che mettono in pericolo la tua salute.
Come può cambiare il quark quando si congela
Come con qualsiasi alimento, il congelamento e lo scongelamento non lasciano intatto il quark. La crema può cambiare leggermente a causa di queste enormi influenze. Ecco una panoramica delle conseguenze tipiche:
- Quark contiene molta acqua. Parte di questo si separa dalla massa del latte, il che rende la crema un po' più liquida.
- A volte nel quark si formano piccoli pezzi. Questi inizialmente appaiono un po' inquietanti, ma non intaccano il gusto della crema.
Consigli
Per ridurre i pezzi, usate una frusta, che potete usare per mescolare velocemente il quark fino a renderlo di nuovo cremoso. Aggiungi un goccio di latte o panna e mescola l'ingrediente: questo aiuterà ad aumentare ulteriormente la cremosità.
Il diario del giardino freschezza ABC
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