Le lasagne sono incredibilmente deliziose e richiedono molto tempo per essere preparate. Hai preparato troppe lasagne o hai voglia di farne due invece di una, così puoi gustarne una subito e salvare l'altra per dopo? In entrambi i casi, il congelamento è la soluzione migliore per prolungare di qualche mese la durata di conservazione del delizioso piatto. La nostra guida ti guiderà attraverso ogni passaggio.

Le lasagne si possono conservare congelate per diversi mesi

Consigli generali per congelare le lasagne

Sai fin dall'inizio di creare più lasagne di quelle che mangerai (immediatamente)? Quindi usa una ricetta per lasagne adatta al congelatore. In concreto, questo significa che dovresti usare solo ingredienti freschi, non surgelati. In caso contrario, scongelando, ricongelando e scongelando nuovamente, si rischia di contaminare le lasagne con i batteri. Inoltre, per gusto e consistenza, è meglio congelare le lasagne a base di ingredienti freschi.

Stendete le vostre lasagne direttamente in un contenitore adatto, adatto sia per la cottura al forno che per il congelamento. Un gran numero di stampi in vetro o ceramica soddisfa questo requisito. In nessun caso utilizzare ciotole di alluminio. Le lasagne potrebbero assumere un sapore metallico in un recipiente del genere, non molto appetitoso. Se non disponi di un articolo adatto per la cottura al forno e il congelamento, dovrai riposizionare le lasagne (dalla teglia al contenitore adatto al congelatore e viceversa) prima e dopo il congelamento.

Che si congelano le lasagne prima o dopo la cottura non gioca un ruolo decisivo in termini di gusto, ma gioca un ruolo decisivo in termini di preparazione. Le lasagne al forno devono essere portate a temperatura ambiente prima del congelamento. Ciò significa che devi prima lasciare raffreddare completamente la prelibatezza. Altrimenti le vostre lasagne perderanno qualità sia in termini di consistenza che di gusto. Se il cibo deve essere cotto dopo il congelamento, non è necessario fare nulla.

Come congelare correttamente le lasagne

  1. Copri le lasagne con un involucro di plastica adatto al congelatore, rendendolo il più ermetico possibile. Avvolgilo in più strati per mantenerlo bello e fresco (è meglio avvolgere la pellicola tutt'intorno per evitare forature e bruciature da congelatore). Non utilizzare carta d'alluminio: potrebbe rovinare seriamente il sapore delle lasagne.
  2. Se hai una quantità molto grande di lasagne, ha senso porzionarle. Ogni porzione riceve quindi il proprio contenitore. Questo ha il vantaggio che puoi mangiare un pezzo di lasagne come spuntino se hai un po' di fame. Tuttavia, taglia la tua creazione in porzioni solo dopo che si è raffreddata. In questo modo i singoli pezzi si sfaldano meno.
  3. Etichetta il contenitore o i contenitori con la data di cui tenere traccia (per la durata di conservazione).
  4. Metti le lasagne nel congelatore.

Nota: le lasagne possono essere conservate in congelatore per un massimo di tre mesi, con o senza carne.

Come scongelare correttamente le lasagne

  1. Togliere le lasagne dal congelatore la sera prima di consumarle per farle scongelare in frigorifero per tutta la notte.
  2. Se cucini le lasagne parzialmente congelate, si riscalderanno in modo non uniforme, influenzando sia il sapore che la consistenza.
  3. Preriscaldate il forno a 175 gradi (ideale indipendentemente dalla ricetta!).
  4. Rimuovere la pellicola trasparente dal contenitore delle lasagne.
  5. Se necessario, trasferite le lasagne in una teglia.
  6. Coprite la parte superiore della teglia con un foglio di alluminio. Ciò eviterà che lo strato superiore diventi eccessivamente scuro.
  7. Mettere le lasagne in forno e cuocere per circa 40-60 minuti.
  8. Rimuovere la carta di alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura per ottenere una crosta deliziosamente croccante.
  9. Spolverizzate le lasagne con basilico fresco o origano e servite.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Consigli per la cura