Bisogna sempre prestare attenzione quando si vogliono congelare i latticini, poiché hanno una consistenza diversa dopo lo scongelamento. Puoi ancora usare lo yogurt scongelato per cucinare o cuocere al forno, oppure puoi gustarlo come yogurt gelato.
Lo yogurt gelato è una delizia speciale
Congelare lo yogurt per conservarlo
Prima di congelare lo yogurt, dovresti trasferirlo in un contenitore adatto al congelatore. Il prodotto a base di latte acquoso si espande mentre si congela, quindi c'è la possibilità che il vasetto dello yogurt originale possa scoppiare. È quindi meglio utilizzare scatole di plastica o acciaio inossidabile che possono essere chiuse ermeticamente con un coperchio. I vasetti con chiusura a vite sono adatti anche per il congelamento se li riempite non più di due terzi.
Etichetta il contenitore che hai scelto con la data in cui è stato congelato e il contenuto. In questo modo non perdi traccia del contenuto del tuo congelatore ed eviti di dover buttare via gli alimenti che sono stati conservati per troppo tempo. Versate lo yogurt, chiudete la scatola e mettete in freezer ***. Lo yogurt può essere conservato per un massimo di sei mesi oltre la data di scadenza indicata.
Una volta scongelato, lo yogurt ha una consistenza friabile e granulosa, a differenza dei latticini ricchi di grassi. Di conseguenza, è adatto al consumo puro solo in misura limitata. Tuttavia, può ancora essere utilizzato per pastelle per dolci o per mescolare in salse.
Prepara lo yogurt gelato
Lo yogurt gelato ha un sapore molto migliore. La sana alternativa al gelato è alla moda e facile da fare in casa. Se hai una gelatiera è particolarmente facile, ma lo yogurt gelato si può preparare anche nel congelatore. Lo yogurt magro è adatto a questo come lo yogurt con un contenuto di grassi più elevato e lo yogurt alla frutta.
- Mescolare lo yogurt fino a renderlo liscio e cremoso.
- Rifinitela a piacere con purea di frutta e un po' di zucchero a velo.
- Metti la miscela di yogurt in un congelatore sufficientemente capiente e mettilo nel congelatore ***.
- Mescolare bene la miscela ogni mezz'ora circa in modo che rimanga cremosa e non si congeli in un grumo enorme.
- Affina il tuo yogurt gelato fatto in casa con condimenti come noci, frutta fresca o salse prima del consumo e gustalo congelato.
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