Hai comprato dei cetrioli succosi e croccanti, torni a casa e li metti subito in frigo insieme alle altre verdure e frutta - dopotutto, gli ingredienti buoni dovrebbero rimanere freschi a lungo. Ma ha davvero senso conservare i cetrioli in questo modo? Chiariamo.

I cetrioli durano una buona settimana nel crisper

I cetrioli durano solo pochi giorni in frigorifero

Conserva un cetriolo in frigorifero per un massimo di quattro giorni. Se lasciato a lungo, il freddo lo macchierà e/o ingiallirà rapidamente. Assume anche una consistenza molliccia. Questo perché i cetrioli contengono più del 90 percento di acqua: non appena le temperature scendono sotto i quattro gradi Celsius, la verdura verde si congela; una volta scongelato, diventa morbido e non commestibile.

Quanto durano i cetrioli e dove vengono conservati?

Esistono diversi luoghi in cui è possibile conservare i cetrioli:

  • cucina
  • dispensa
  • seminterrato, cantina
  • frigo

Conserva i cetrioli "aperti" in cucina

Se si desidera mangiare il cetriolo il giorno dell'acquisto, è consigliabile appoggiare semplicemente la verdura sul bancone della cucina fino a quando non sarà pronta per essere utilizzata. In tal caso, conserva il cetriolo in un sacchetto di plastica perforato.

Scadenza: poche ore/un giorno

Dispensa o seminterrato come luoghi ideali

La dispensa e il seminterrato sono i posti migliori per conservare i cetrioli, poiché queste stanze hanno in genere temperature comprese tra 50 e 50 gradi Fahrenheit e sono buie. Queste sono le condizioni perfette per i cetrioli.

Periodo di validità: da due a tre settimane

Dare la preferenza allo scomparto verdure in frigo

Se non hai né una dispensa né un seminterrato, è meglio conservare il cetriolo in frigorifero se non viene mangiato lo stesso giorno. Se possibile, mettete il cetriolo nello scomparto delle verdure dove è un po' meno freddo.

Periodo di validità: da sette a dieci giorni

Suggerimenti di base per la conservazione dei cetrioli

  • Non conservare i cetrioli freschi insieme a mele e pere mature, meloni o pomodori. Man mano che questi frutti e verdure maturano, producono etilene, un gas che accelera il processo di maturazione dei cetrioli e li fa morire rapidamente, letteralmente.
  • Evita di congelare i cetrioli. Per conservare a lungo le verdure verdi, dovresti semplicemente trasformare un'insalata in un sottaceto, che puoi quindi conservare facilmente in frigorifero per diversi mesi.
  • Gli amanti dei cetrioli non sono d'accordo sul fatto che i cetrioli venduti in carta stagnola debbano essere disimballati o meno in seguito. In effetti, entrambe le varianti hanno la loro giustificazione: se non è visibile umidità tra il cetriolo e il film, quest'ultimo rimane: protegge il cetriolo dalla perdita di umidità. Tuttavia, se scopri delle macchie di umidità tra le verdure e la pellicola, il rischio di muffa è alto, quindi è meglio rimuovere la pellicola.

Conserva il cetriolo dopo averlo affettato

Ecco una breve guida passo passo per conservare un cetriolo affettato:

  1. Lavate bene il cetriolo PRIMA di affettarlo.
  2. Strofina accuratamente il cetriolo con carta assorbente.
  3. Tagliare il pezzo di cetriolo desiderato.
  4. Avvolgere il cetriolo rimanente nella pellicola trasparente.

Consigli

In alternativa, puoi mettere le verdure in un contenitore di plastica. La cosa principale è che è protetto dall'aria e dall'umidità.

  1. Metti il cetriolo avvolto in frigorifero e mangia entro pochi giorni.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Orto