Ci sono diverse piante di generi diversi chiamate orecchio di elefante. Ecco perché in genere non si può dire se "l'orecchio dell'elefante" è generalmente commestibile o velenoso. Per una risposta corretta bisogna ricorrere ai nomi botanici.
Il tubero di taro (Colocasia esculenta) è una specialità asiatica
Colocasia esculenta
La colocasia esculenta, che appartiene alla famiglia degli aroidi, non è solo commestibile ma anche un alimento base nella sua terra d'origine asiatica. Simile alla patata, il tubero della Colocasia esculenta contiene molto amido. Può essere lessato o fritto.
Xantooma sagittario
Xanthosoma sagiitifolium, anch'esso una famiglia di arum, cresce in Suriname. Le foglie a forma di freccia o di uovo di questa pianta vegetale possono raggiungere una lunghezza fino a 60 cm. Sono preparati in Suriname in modo simile agli spinaci.
Kalanchoe beharensis
La Kalanchoe beharensis, che appartiene alla famiglia delle foglie grosse, non è una pianta utile. È considerato tossico per tutti i tipi di animali domestici. Sono leggermente velenosi per l'uomo. Idealmente, è posizionato in modo tale che né i bambini piccoli né gli animali domestici possano raggiungerlo.
Haemanthus albiflos
L'orecchio di elefante Haemanthus albiflos appartiene alla famiglia degli amarilli ed è una pianta d'appartamento molto rara. Pertanto, si può trovare poco sul fatto che questa pianta sia velenosa o meno. Tuttavia, l'amarillide legato a questo orecchio di elefante è velenoso. Ha un effetto irritante sulla pelle e sulle mucose.
Questo orecchio di elefante di facile manutenzione proviene originariamente dal Sud Africa. Lì cresce in gruppi simili a ciuffi. Alle nostre latitudini, l'orecchio di elefante non è resistente, ma in estate è il benvenuto a stare fuori sul balcone o sulla terrazza.
Per una facile propagazione, è meglio usare i piccoli bulbi figli che si formano sul tubero. Se queste cipolle vengono accuratamente separate dalla cipolla madre e poste singolarmente in vaso, svilupperanno presto forti orecchie di elefante.
L'essenziale in breve:
- chiarisci quale orecchio di elefante possiedi
- Colocasia esculenta: Friggere o far bollire il tubero
- Xanthosoma sagiitifolium: prepara le foglie come gli spinaci
- Kalanchoe beharensis: Tossico per gli animali domestici
- Haemanthus albiflos: atossico o leggermente tossico, possibilmente irritante per la pelle e le mucose
Consigli
Prima di utilizzare parti dell'orecchio del tuo elefante in cucina, assicurati di chiarire di che tipo di pianta si tratta.