Il Pak Choi può essere raccolto spesso già a giugno. Scopri di seguito come determinare quando raccogliere il pak choi, come raccogliere correttamente e come conservare il tuo pak choi in modo che rimanga fresco a lungo.

La stagione del raccolto principale per il pak choi va da giugno a settembre

Il momento giusto per raccogliere il Pak Choi

Il Pak Choi non va raccolto troppo tardi, altrimenti svilupperà fiori e le foglie diventeranno fibrose. Per trovare il momento giusto per la raccolta, ci sono diverse linee guida:

  • A seconda della varietà, Pak Choi è alto da 20 a 50 cm. Puoi leggere la dimensione massima del tuo Pak Choi sulla confezione dei semi. Una volta raggiunta quell'altezza, puoi raccoglierla.
  • Il Pak Choi viene solitamente raccolto da otto a dieci settimane dopo la semina. Quindi, se l'hai coltivato all'inizio di aprile, puoi iniziare a raccogliere da metà giugno.
  • Se il Pak Choi mostra i primi segni di germogli, è giunto il momento. Quindi dovresti raccoglierlo immediatamente.

Ecco come procedi con la raccolta

Quando sei sicuro che il tuo bok choy sia pronto per la raccolta, sformalo delicatamente da terra a mano. Assicurati di raccoglierlo con la radice, se possibile, in modo che rimanga fresco più a lungo.

Conserva il pak choi

Il pak choi può essere conservato nel crisper in frigorifero per sette-dieci giorni. Pulisci grossolanamente sabbia e terra e rimuovi le foglie marroni. Non lavarlo prima di metterlo in frigo! Non può essere congelato crudo in quanto diventerà molle. Tuttavia, puoi facilmente congelarlo cotto, fritto o bollito.

Lavorate il bok choy

Il Pak Choi può essere preparato in molti modi diversi: bollire o friggere è solo una delle tante opzioni di lavorazione. Puoi anche trasformare il pak choi in un'insalata di verdure crude o mescolarlo al tuo frullato mattutino come bomba nutriente.

Valori nutrizionali del pak choi

Il pak choi sta diventando sempre più popolare, anche per i suoi numerosi nutrienti. Per 100gr contiene, tra l'altro:

  • Proteine: 1,5 g
  • Carboidrati: 2.18
  • Calcio: 105 mg
  • Ferro: 0,8 mg
  • Magnesio: 19 mg
  • Fosforo: 37 mg
  • Potassio: 252 mg
  • Sodio: 65 mg
  • Vitamina C: 45 mg
  • Vitamina A: 4468 UI
  • Vitamina K: 45,5 mcg

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Orto