È risaputo che il cavolo cappuccio viene raccolto in inverno. Ma qual è il momento migliore per raccogliere il cavolo cappuccio? Il cavolo cappuccio dovrebbe avere un gelo o dovrebbero essercene diversi? Scoprilo qui!

Il cavolo cappuccio viene raccolto da ottobre

Kale ha bisogno del gelo, ma perché?

Il cavolo cappuccio viene solitamente raccolto dopo il primo gelo. Si dice che poi sia meno amaro. È vero, ma perché? È opinione diffusa che il cavolo riccio converta le sostanze amare in zucchero. Ma questo non è il caso. Il cavolo cappuccio forma sostanze amare per difendersi dai predatori. Se gela o fa abbastanza freddo per un lungo periodo di tempo (le temperature sopra lo zero sono spesso sufficienti), cessa questa attività, ma continua a produrre fruttosio attraverso la fotosintesi.

Raccogli il cavolo cappuccio dopo diverse gelate

Pertanto, il cavolo cappuccio può essere raccolto non solo dopo il primo gelo, ma anche dopo diversi. Più a lungo aspetti, minore è l'amaro e maggiore è il contenuto di fruttosio.

simulare il gelo

Il tuo cavolo ha numerose foglie verdi lussureggianti e semplicemente non si congelerà e non si congelerà? Su Internet scoprirai che conservarlo brevemente nel congelatore può aiutare qui. Purtroppo dobbiamo deluderti. I processi metabolici funzionano solo con cavoli vivi e quindi non possono essere compensati con cavoli raccolti.

Raccogli il cavolo cappuccio durante tutto l'inverno

Il cavolo cappuccio viene raccolto da tre a cinque mesi dopo la semina. Il tempo di raccolta per il cavolo cappuccio di solito inizia in ottobre e può durare fino a febbraio, purché tu raccolga correttamente: raccogli sempre e solo le foglie esterne del cavolo cappuccio, perché continuerà a crescere felicemente se glielo dai l'opportunità. Nel secondo anno forma anche fiori gialli, i cui semi si possono utilizzare per la propagazione.

Consigli

Scopri qui come conservare correttamente il tuo cavolo cappuccio in modo che rimanga fresco a lungo.

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Orto