Tra aprile e maggio, il tarassaco è la prima erba selvatica che valorizza visivamente i prati selvaggi di parchi, bordi stradali e altre aree con un colore davvero accattivante. Perché passare davanti a lui? Perché non lo raccogli e basta?

Fiori e foglie possono essere raccolti anche in autunno

Quando raccogli le foglie?

Le foglie del tarassaco, ideali per insalate di erbe selvatiche ma utilizzabili anche per preparare un infuso di tè, vanno raccolte quando sono ancora giovani. Hanno poi un colore verde tenue e una lunghezza compresa tra 5 e 10 cm.

Il momento della raccolta delle foglie arriva subito dopo la germinazione ad aprile. Tuttavia, lascia sempre le singole foglie su ogni pianta in modo che non si indebolisca troppo e possa anche morire!

Come raccogli le foglie?

Armati di una borsa di stoffa, un cestino o qualcos'altro, puoi iniziare a raccogliere. Raccogli le singole foglie, facendo attenzione a non esporle alla luce solare diretta per troppo tempo dopo la raccolta. Altrimenti perdono rapidamente forza e diventano flosci.

Quando è il momento della raccolta dei fiori?

Al momento della fioritura, è giunto il momento della raccolta dei fiori. Quando la rugiada mattutina si è asciugata e i fiori si sono completamente aperti, puoi raccoglierli.

Cosa bisogna considerare quando si raccolgono i fiori?

Spesso, raccogliere i fiori rilascerà della linfa lattiginosa dagli steli. Se hai la pelle sensibile, potresti voler indossare i guanti. Sii veloce e metti temporaneamente le cime in un barattolo, un sacchetto o una busta con tappo a vite, per esempio. In modo che i fiori non si chiudano di nuovo, dovrebbero essere lavorati in breve tempo.

Dopo la raccolta, processare, asciugare o congelare

I fiori e le foglie commestibili ora possono essere lavorati o conservati:

  • Mangiare puro o in insalata
  • succo o frullato
  • cucinare
  • immergere nell'olio
  • fare una tintura
  • asciutto
  • congelare

Consigli

I semi del tarassaco possono anche essere raccolti, ad esempio per far crescere il tarassaco nel proprio giardino.

Categoria:

Erbe aromatiche