Non è solo considerata un'erbaccia fastidiosa, ma è un'erbaccia ricca di vitamine e minerali. Può essere trovato quasi ovunque: nei prati, lungo i bordi delle strade, ai margini dei boschi, nei giardini, ecc. Ma a cosa serve? Per cosa puoi usare il dente di leone?

Il dente di leone può essere usato per preparare un tè sano e delizioso

Quali parti della pianta puoi usare?

Puoi praticamente raccogliere tutte le parti della pianta dal dente di leone. In particolare, però, vengono utilizzate le foglie ei fiori giovani. Il momento ideale per raccogliere le foglie è la primavera, preferibilmente entro giugno al più tardi. I fiori vengono raccolti all'inizio del periodo di fioritura.

Sapore delle foglie e dei fiori

Mentre i fiori commestibili hanno un sapore piacevolmente dolce e possono essere facilmente gustati dalla mano alla bocca, le foglie hanno un sapore aspro e speziato. Più le foglie sono vecchie, più sostanze amare contengono. Anche il loro contenuto di acido ossalico aumenta con l'età. Pertanto, dovresti sempre preferire le foglie giovani.

Tarassaco in cucina

Le foglie di tarassaco possono essere utilizzate in vari modi in cucina. Possono essere utilizzati, ad esempio, per produrre o rifinire i seguenti piatti:

  • insalate
  • pesto
  • frullato
  • stufati di verdure
  • risotto
  • casseruole
  • spinaci
  • tè
  • succhi di erbe selvatiche

Le foglie del tarassaco sono adatte anche per arrotolare verdure, piantine e germogli. I fiori, invece, sono buoni per fare sciroppi, marmellate e gelatine. Sono utilizzabili anche le radici. Erano usati come sostituti del caffè o usati per fare liquori.

Tarassaco come pianta medicinale - per il bene della salute

Non solo per mangiare, ma anche per curare, il dente di leone può essere una buona scelta. Il dente di leone è noto fin dall'antichità come erba medicinale. Ad esempio, puoi trasformarlo in un succo spremuto, un tè o una tintura. Per una tisana sono sufficienti 2 cucchiaini di erba essiccata in 250 ml di acqua.

Come funziona il dente di leone?

Il tarassaco ha tra l'altro un effetto appetitoso, drenante, antispasmodico, stimolante i succhi gastrici, stimolante il metabolismo e antinfiammatorio. Con questi effetti, l'erba può essere utile, ad esempio, con:

  • gonfiore
  • gas
  • Dolore gastrointestinale
  • mal di testa
  • stanchezza primaverile
  • ritenzione idrica
  • perdita di appetito
  • problemi al fegato
  • reumatismi

Consigli

I denti di leone possono anche essere preziosi per gli animali. È una buona fonte di nettare e polline per le api, ad esempio, e gli animali domestici e al pascolo amano mangiarne le foglie.

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Erbe aromatiche