Il cosmea è commestibile, di solito si usano solo i fiori. La stagione del raccolto inizia con la fioritura a maggio e dura fino all'autunno, a seconda della temperatura, perché la pianta del cosmo non è rustica.
I fiori del cosmea sono commestibili
Se usi spesso fiori commestibili nella tua cucina, crea un letto da cucina corrispondente con varie piante da fiore commestibili, in cui pianti anche il cosmea. Può essere facilmente anticipato in primavera e messo all'aperto dopo i santi del ghiaccio.
Qual è il momento migliore per la raccolta?
È meglio raccogliere i fiori del Cosmea al mattino, non appena la rugiada si è asciugata, perché allora l'aroma è più intenso. I fiori non dovrebbero più germogliare, ma non dovrebbero nemmeno appassire, ma belli e freschi. Tagliando, stimolerai il cosmea a produrre nuove gemme, prolungando così il periodo di fioritura.
Come tratti i fiori raccolti?
Sciacquare brevemente i fiori sotto l'acqua fredda. Quindi asciugali con cura. Quindi strappare con cura i delicati petali esterni. Piccoli fiori possono anche essere usati interi per alcuni scopi. Consuma solo fiori non spruzzati, idealmente dal tuo giardino.
Preparazione dei fiori:
- vendemmiare al mattino appena la rugiada si è asciugata (aroma più intenso)
- sciacquare sotto l'acqua fredda
- asciugare
- strappare le tenere foglie esterne
- mangia solo fiori non spruzzati dal proprio giardino
Come si usano i fiori?
Puoi facilmente usare i fiori come decorazione commestibile sul buffet freddo o su un tagliere di formaggi, cospargerli in un'insalata di erbe selvatiche e usarli per fare cubetti di ghiaccio o burro di fiori. Nel burro di fiori mettete solo i petali fini che sono stati spennati, è meglio usare il fiore intero come decorazione, potete usarlo sia per l'insalata di erbe selvatiche che per i cubetti di ghiaccio, secondo i vostri gusti.
Uso dei fiori:
- decorazione commestibile
- Insalata di erbe selvatiche
- burro di fiori
- cubetti di ghiaccio decorativi
Consigli
Consuma solo fiori non spruzzati, preferibilmente dal tuo giardino. Il momento ideale per la raccolta è la mattina, una volta che la rugiada si è asciugata.