- Il cavolo ornamentale è salutare
- Che sapore ha il cavolo ornamentale?
- La preparazione del cavolo ornamentale in cucina
- Mangia solo cavoli decorativi che hai coltivato da solo
Il cavolo cappuccio ornamentale è una delle piante decorative del giardino, che fornisce colore in autunno e all'inizio dell'inverno con le sue foglie. Come tutti i tipi di cavolo, puoi mettere anche il cavolo ornamentale sulla tavola perché le sue foglie sono commestibili.
Il cavolo cappuccio è commestibile, gustoso e sano
Il cavolo ornamentale è salutare
Come tutti i tipi di cavolo, il cavolo cappuccio è molto salutare. Le foglie contengono ingredienti importanti come:
- Vitamine A e C
- potassio
- calcio
- ferro
Se tieni i cavoli ornamentali in giardino o in una vasca sulla terrazza o sul balcone, dovresti portare alcune foglie sul tavolo più spesso.
Che sapore ha il cavolo ornamentale?
Il cavolo cappuccio ornamentale è imparentato con il cavolo e ricorda esternamente il cavolo cappuccio verde, che è un ortaggio invernale popolare in questo paese. Il cavolo ornamentale ha un sapore più delicato rispetto ad altri tipi di cavolo. Il sapore è simile a quello del cavolfiore e dei broccoli.
Preparare il cavolo cappuccio sciacquando bene le foglie sotto l'acqua corrente. Questo rimuoverà sabbia, insetti e vermi.
Ordina con cura le foglie di cavolo ornamentale e ritaglia le aree macchiate. Poiché le foglie sono più tenere di quelle della verza o del cavolo cappuccio, non è necessario ritagliare le spesse nervature fogliari.
La preparazione del cavolo ornamentale in cucina
Il cavolo cappuccio decorativo può essere servito crudo o cotto. Quando viene preparato crudo, gli ingredienti vengono in gran parte trattenuti. Tuttavia, non tutte le persone tollerano il cavolo ornamentale crudo. Se cucini le foglie, il colore andrà perso.
Scolare bene il cavolo ornamentale crudo dopo averlo lavato e sistemarlo come insalata di verdure crude autunnali. Le foglie colorate sono anche molto buone come decorazione commestibile sulla tavola.
Il cavolo cappuccio ornamentale cotto è adatto a tutti i piatti per i quali si possono utilizzare anche come ingrediente cavolo cinese, verza o broccoli.
Mangia solo cavoli decorativi che hai coltivato da solo
Il cavolo cappuccio ornamentale, che è solo parzialmente resistente, viene spesso offerto in autunno come decorazione del giardino o per la sistemazione delle tombe. Meglio non mangiare questo cavolo.
Il cavolo ornamentale coltivato solo a scopo decorativo è spesso contaminato da sostanze inquinanti e quindi non è commestibile.
Consigli
I cavoli ornamentali spesso soffrono di afidi, scarafaggi delle pulci, vermi bianchi di cavolo e clubroot. Se vuoi usare le foglie in cucina, l'unico trattamento rimasto è raccogliere i parassiti a mano e utilizzare misure di controllo biologico delle malattie.