Che sia appena germogliata, durante la fioritura o con i suoi baccelli, l'ortica può essere raccolta per un lungo periodo di tempo. Dopo la raccolta, è necessaria un'azione rapida, perché gli oli essenziali evaporano rapidamente, la vitamina C si perde e le foglie sembrano brutte.

Le ortiche possono essere utilizzate anche nelle zuppe

Metti fine ai capelli bruciati

Le ortiche sono famose per i loro peli bruciati. Non rendono esattamente la raccolta senza guanti un affare divertente. Quando le ortiche pungenti vengono raccolte, i peli possono essere facilmente resi innocui.

Se vuoi mangiare le foglie di ortica fresche, prendi una foglia tra le dita e schiacciala. Questo processo spezza i peli e l'ortica non brucia più. Puoi anche distruggere i peli mettendo le foglie di ortica su un panno, piegandolo e arrotolandolo con un mattarello. La cottura e la miscelazione distruggono anche i peli urticanti dell'ortica.

Trasforma l'ortica in liquame

I peli dell'ortica non devono necessariamente essere rotti mediante macinazione e simili. Se si desidera preparare il liquame, è sufficiente tritare grossolanamente le parti dell'ortica, ad es. B. con le forbici in un secchio d'acqua. Non sono necessarie ulteriori elaborazioni, solo un'agitazione regolare.

Trasforma l'ortica negli spinaci

Non devi comprare spinaci o coltivarli in giardino. Le ortiche hanno un sapore almeno altrettanto buono e hanno anche molte più sostanze nutritive. Come trasformare le foglie di ortica in spinaci di ortica:

  • foglie separate
  • soffriggere insieme al burro, alle cipolle e alla noce moscata
  • Versare un po' d'acqua e scaldare per 20 minuti
  • sale e purea leggermente - fatto

Ortica come un tè

L'ortica ha un buon sapore anche come tè - certamente non per tutti… Le foglie, i fiori e/o i semi dell'ortica possono essere essiccati per questo, ma possono anche essere usati freschi.

Le parti di piante fresche o essiccate vengono versate con acqua bollente. Lasciare agire per 10 minuti, filtrare e il gioco è fatto! Tra le altre cose, il tè aiuta a disidratare il corpo. Tuttavia, devi berne circa 3 tazze al giorno.

Consigli

La radice dell'ortica può anche essere lavorata. Essiccato e macinato in polvere, è adatto ad esempio per il tè.

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Erbe aromatiche