Sfortunatamente, i succhi appena estratti non si conservano a lungo e si guastano nell'aria. Ciò che non si può bere in pochi giorni va quindi preservato. In questo modo hai ancora qualcosa del grande raccolto estivo in inverno.

Il succo fresco non si conserva a lungo

Conservare il succo senza spremiagrumi

  1. Riscaldare il succo finito a 72 gradi e mantenere questa temperatura per venti minuti.
  2. Se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero al succo. Mescolare fino a quando tutti i cristalli non si saranno sciolti.
  3. Nel frattempo sterilizzate bottiglie e tappi di vetro in acqua bollente per dieci minuti. In modo che le navi non si rompano, dovresti riscaldare tutto allo stesso tempo.
  4. Riempi il succo con un imbuto (5,00€) nella bottiglia. Dovrebbe esserci un bordo di 3 cm in alto.
  5. Svitare immediatamente il coperchio e capovolgere i vasetti.
  6. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
  7. Controllare se tutti i coperchi sono ben chiusi, etichettare, conservare in un luogo fresco e buio.

Conservazione del succo dallo spremiagrumi a vapore

Se estrai i succhi con lo spremiagrumi a vapore, puoi risparmiare il riscaldamento aggiuntivo:

  1. Versare subito il succo ottenuto nelle bottiglie sterilizzate, chiuderle e capovolgere i vasetti.
  2. Capovolgete dopo 5 minuti e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
  3. Controllare se tutti i coperchi sono ben chiusi, etichettare, conservare in un luogo fresco e buio.

Il succo si manterrà per alcuni mesi in questo modo. Se vuoi una durata ancora più lunga, puoi anche conservare il succo.

Far bollire il succo

  1. Disporre le bottiglie, riempite fino a tre centimetri sotto il bordo e chiuse con un coperchio, sulla griglia della conservatrice.
  2. Versare abbastanza acqua in modo che i vasi siano a metà sommersi. # Conservare a 75 gradi per mezz'ora.
  3. Togliere le bottiglie e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
  4. Controllare se tutti i coperchi sono ben chiusi, etichettare, conservare in un luogo fresco e buio.

Conserva il succo congelandolo

Il succo spremuto a freddo contiene la maggior parte delle vitamine. Per conservarlo senza perdite, puoi semplicemente congelarlo.

  • Versare il succo in barattoli a vite ben sciacquati.
  • Questi dovrebbero essere riempiti solo per tre quarti, poiché il liquido si espande mentre si congela.
  • Metti questi nel congelatore.

Consigli

Puoi anche riempire i succhi appena spremuti in vaschette per cubetti di ghiaccio e congelarli. Se necessario, i cubetti possono essere facilmente rimossi singolarmente. Se lo aggiungi all'acqua minerale, ottieni uno spritz molto aromatico e salutare.

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Alberi