Il frutto asiatico è un vero superfood perché ricco di ingredienti pregiati. Non è facile lavorare un melograno. Conoscere i trucchi giusti vale il suo peso in oro qui.
Rimuovere i noccioli dai melograni sarebbe un lavoro ingrato
struttura del frutto
La parte edibile del melograno è il mantello vitreo che racchiude i semi. È leggermente traslucido, succoso e di colore rosso rubino tendente al rosa. Questi propaguli inguainati sono saldamente attaccati a una polpa biancastra, che forma diverse camere.
A differenza della frutta locale, qui non viene consumato il tessuto spugnoso noto come albedo. Ha un sapore amaro. I noccioli vengono mangiati insieme al loro rivestimento. L'aroma dei cappotti è agrodolce con frutti maturi con una nota acidula.
Identifica i frutti maturi
Poiché i melograni non maturano, dovresti prestare attenzione al grado di maturazione al momento dell'acquisto. Gli esemplari freschi e maturi sono duri al tatto, ruvidi e screpolati a legnosi. Hanno un capolino essiccato e non mostrano né ammaccature né protuberanze. Se scopri aree morbide o scolorite, questo indica polpa marcia.
uso
Ci sono diversi modi per arrivare ai semi aromatici. Un metodo collaudato è quello di impastare inizialmente fino a quando i melograni sono morbidi al tatto. Quindi tagliateli a metà e tenete ogni metà capovolta su una ciotola. Se tocchi il guscio, i semi cadranno.
spremere il succo
Puoi usare uno spremiagrumi per spremere le metà del frutto e produrre succo di melograno fresco. I semi e i resti della polpa rimangono nel setaccio. Tuttavia, la bevanda alla frutta può avere un sapore leggermente amaro a causa degli aromi della buccia.
purea
I semi di melograno sono ottimi per preparare frullati. Per fare questo, hai bisogno di un potente frullatore, le cui lame schiacceranno bene i semi. Altrimenti può succedere che il tuo succo di frutta diventi un po' granuloso. Se vuoi evitarlo, puoi filtrare la massa di frutta attraverso un setaccio dopo averla frullata,
Preparazione:
- Tagliate la frutta ed eliminate i semi
- frullare insieme a 100 grammi di mirtilli rossi e 150 grammi di yogurt
- Addolcire con lo zucchero e riempire con 250 ml di latte di soia
Consigli
Per una consistenza più densa, puoi aggiungere una banana al frullato e frullarla,