- Conserva l'aglio nel congelatore
- Conservare l'aglio in salamoia
- Ingredienti:
- Preparazione:
- Conserva l'aglio come pasta
- Ingredienti per 1 bicchiere:
- Preparazione:
I bulbi d'aglio freschi possono essere conservati in un luogo buio e asciutto per diverse settimane. Tuttavia, una volta aperti, i chiodi di garofano si seccano rapidamente e perdono il loro sapore. Se vuoi evitare che la deliziosa spezia si rovini, puoi congelarla o metterla in salamoia. Puoi scoprire come farlo nel seguente articolo.
Aglio e rosmarino sono una coppia da sogno
Conserva l'aglio nel congelatore
Questo metodo è adatto solo in misura limitata, poiché c'è una certa perdita di gusto. Tuttavia, i chiodi di garofano avanzati che verranno consumati nel prossimo futuro possono essere ben conservati in questo modo.
Mettere gli spicchi sbucciati in una ciotolina, coprire bene e mettere l'aglio nel congelatore. In alternativa, tritare finemente la spezia, metterla in un sacchetto per il congelatore e lisciare sopra l'aglio. Così puoi facilmente porzionare la quantità desiderata.
Conservare l'aglio in salamoia
L'olio utilizzato assume anche l'aroma dell'aglio sott'aceto. È quindi ideale per dare una nota piccante a insalate e piatti.
Ingredienti:
- 500 grammi di aglio
- Alcuni rametti di rosmarino e timo
- 1 litro di olio d'oliva di alta qualità
Preparazione:
- Tritare l'aglio in singoli spicchi e sbucciare.
- Versare in vasetti con tappo a vite precedentemente sterilizzati.
- Infilare i rametti di spezie da un lato.
- Versare l'olio d'oliva. L'aglio deve essere completamente coperto.
- Chiudete bene e lasciate in frigo per due settimane.
Assicurati di conservare l'aglio sottaceto in frigorifero. Qui dura fino a un anno.
Conserva l'aglio come pasta
Questa opzione è particolarmente pratica perché la pasta d'aglio può essere aggiunta al cibo in quantità molto piccole.
Ingredienti per 1 bicchiere:
- 1 testa d'aglio
- 80 ml di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
Naturalmente, puoi anche elaborare diversi tuberi. Regolare di conseguenza la quantità di olio d'oliva e sale.
Preparazione:
- Mondate e tagliate a metà gli spicchi d'aglio.
- Mettere in un contenitore alto con il sale.
- Aggiungere un po' di olio d'oliva e purea.
- Aggiungere gradualmente l'olio rimanente e continuare a mescolare fino a formare una pasta fine.
- Versare immediatamente in un bicchiere precedentemente sterilizzato.
- Coprite con uno strato sottile di olio d'oliva e chiudete ermeticamente.
La pasta all'aglio si conserva per diverse settimane in frigorifero. Se l'olio sopra è esaurito, versa semplicemente olio nuovo.
Consigli
Affinché l'aglio mantenga il suo bel colore bianco, puoi prima marinare l'aglio sott'aceto con un po' di succo di limone o aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone.