Le drupe viola scuro sono ricche di vitamine e minerali. Hanno un sapore delizioso e ti mettono di buon umore. Quando l'estate è in pieno svolgimento, le prugne si sforzano di raggiungere la piena maturazione. Amano il sole proprio come molti amanti della natura e giardinieri per hobby.
Le prugne possono essere raccolte da metà luglio
Pronto per il raccolto
Tra metà luglio e metà settembre gli alberi da frutto sono pieni di frutti succosi. Se non hai alberi di prugna nel tuo giardino, puoi raccogliere tu stesso i frutti da numerose strutture. Alla fine, viene fatturato un prezzo per chilogrammo, che varia a seconda del fornitore.
Quello di cui hai bisogno:
- recipiente per la raccolta
- eventualmente scaletta o raccoglifrutta con manico telescopico
- gancio per scale se necessario
Suggerimenti per una corretta raccolta
I frutti di un albero maturano a velocità diverse perché il sole non splende uniformemente su tutta la chioma. Le prugne superiori maturano prima del frutto sui rami inferiori. Se cedono leggermente sotto pressione e il gambo può essere staccato dal ramo senza troppa fatica, le drupacee sono pronte per essere raccolte.
Dovresti toccare il guscio il meno possibile perché è protetto da uno strato biancastro di cera. Previene la perdita eccessiva di acqua e tiene lontani i germi. Durante il lavaggio o lo sfregamento, lo strato protettivo noto come profumo viene perso. Puoi anche mangiare questo.
Buono a sapersi: varietà di riferimento
Il "Bühler Frühzwetschge" è una varietà scoperta per caso nel 1840. Nei decenni successivi, questa varietà casuale si diffuse in tutta Europa. Divenne il simbolo della prugna del Baden e ancora oggi funge da oggetto di riferimento per il periodo di maturazione di tutte le prugne e susine. Tutte le razze che maturano in Germania prima di quelle precoci della valle di Bühler sono considerate prugne precoci. Tutti i seguenti sono indicati come varietà tardive.
La differenza tra prugne e susine
Mentre la prugna ha una polpa soda e croccante, la prugna aromatica e carnosa è più morbida e succosa. Quest'ultimo è l'ideale per fare poltiglia, chutney e marmellate. Le prugne piuttosto allungate sono un ingrediente ideale per i dolci perché mantengono la loro forma durante la cottura e non colano. Di solito maturano un po' più tardi delle prugne.