Da agosto a novembre puoi raccogliere le mele nel tuo giardino. Alcune varietà di mele possono essere conservate per mesi. Altri si rovinano rapidamente. Potete conservare molto bene il delizioso frutto conservandolo con o senza zucchero. Ti diremo come.
Le mele si possono conservare anche senza zucchero
Mele in scatola senza zucchero
La conservazione garantisce la durata di conservazione necessaria, lo zucchero come conservante non è assolutamente necessario.
Ingredienti:
- 1 chilo di mele
- 1 litro d'acqua
- succo di mezzo limone
- Mezzo baccello di vaniglia e/o un po' di zenzero
preparazione
- Per prima cosa sterilizza i vasetti.
- Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi.
- Irrorate con il succo di limone.
- Far bollire l'acqua e aggiungere la vaniglia o lo zenzero.
- Riempi i bicchieri con le mele e riempi di acqua calda. Il frutto deve essere completamente coperto.
- Chiudere ermeticamente i vasetti e metterli in una grande pentola d'acqua (pentola per ammollo). Dovrebbero essere coperti per circa tre quarti.
- Portare l'acqua a bollore e lasciare i vasetti a bagnomaria per mezz'ora.
- quindi togliere i bicchieri e lasciarli raffreddare.
Lessare le mele con lo zucchero in forno
L'aggiunta di zucchero rende le mele cotte ancora più aromatiche. Potete dosare la dolcezza secondo il vostro gusto.
ingredienti
- 1 chilo di mele
- 1 litro d'acqua
- Da 150 a 200 grammi di zucchero
- succo di mezzo limone
- A piacere: uvetta e cannella
preparazione
- Sterilizza i vasetti.
- Lavare e sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti.
- Irrorate con il succo di limone.
- Far bollire lo zucchero, l'acqua e la cannella.
- Mettere nei bicchieri le mele tagliate a dadini, mescolate a piacere con l'uvetta. Ci dovrebbero essere almeno due centimetri di spazio libero sotto il bordo.
- Completare con acqua zuccherata fino a quando le mele non saranno completamente ricoperte.
- Mettere i bicchieri pieni in una teglia.
- Versare circa tre centimetri d'acqua nella tostatrice.
- Mettere in forno sulla griglia più bassa.
- Scaldare a 180 gradi e fare attenzione alle bolle.
- Non appena questo sarà il caso, spegnete e lasciate i vasetti in forno per un'altra mezz'ora.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
Consigli
Se usi mele non cerate, non devi buttare via la buccia. Secchi, sono uno spuntino sano e ipocalorico. Tritate, le bucce possono essere utilizzate per preparare un delizioso tè alla mela.