Maggiorana e origano: quando crescono in giardino, non sono così facili da distinguere. Ma non c'è solo una differenza tra le due piante. Come fai a sapere quale erba stai coltivando nel tuo giardino?

La maggiorana e l'origano appartengono allo stesso genere di piante

Maggiorana e origano appartengono entrambi allo stesso genere di piante, il cui soprannome è dost. Il nome latino di tutte le sottospecie è Origanum seguito dal nome della specie.

Alcuni giardinieri per hobby hanno difficoltà a distinguere le due piante. Entrambi emanano un aroma piuttosto forte quando le foglie vengono strofinate.

Le due piante differiscono l'una dall'altra per diversi aspetti. In questo modo puoi capire se hai la maggiorana o l'origano davanti a te.

Maggiorana (Origanum majorana):

  • Annuale
  • Non resistente
  • Aroma speziato-dolce
  • Più delicato nel gusto
  • foglie pelose
  • "salsiccia alle erbe"
  • Per stufati e piatti sostanziosi di verdure e carne

Origano (Origanum vulgare):

  • biennale
  • resistente
  • Sapore amaro
  • Aroma intenso
  • Foglie lisce
  • Per pizza e piatti mediterranei

Origano, la "maggiorana selvatica"

L'origano è anche conosciuto come "maggiorana selvatica" perché l'erba non è coltivata ma cresce spontaneamente ovunque nelle regioni meridionali. La maggiorana, invece, era coltivata per la coltivazione nei paesi del nord.

La maggiorana è usata principalmente nella cucina tedesca per fare le salsicce. Il "bratwurst della Turingia" è probabilmente il piatto più noto per il quale viene utilizzata la maggiorana.

L'origano gioca un ruolo particolarmente importante nella cucina mediterranea ed è sempre incluso, ad esempio, insieme al timo nel mix di condimenti “Herbes des Provence”.

Preferiresti seminare maggiorana o origano?

Poiché sono necessarie solo piccole quantità di erbe, devi solo coltivare poche piante. Quindi non ci sono problemi a piantare entrambe le varietà in giardino.

Ciò che parla a favore della maggiorana è che l'erba cresce abbastanza rapidamente e può essere raccolta. Se l'origano ha un sapore troppo intenso per te, è meglio servirlo con la maggiorana.

L'origano cresce un po' più lentamente. La pianta è resistente, quindi puoi raccogliere steli per il tavolo della cucina per due anni. Se ti piace portare in tavola piatti italiani o greci, l'origano è indispensabile.

Utilizzare in naturopatia

Non ci sono solo differenze tra maggiorana e origano. Sono simili nella coltivazione tranne che per la loro resistenza invernale e sono state utilizzate come piante medicinali fin dall'antichità.

Il loro effetto curativo è costituito dagli oli essenziali che vengono utilizzati per problemi digestivi come diarrea e flatulenza. Si dice anche che le erbe siano efficaci per la perdita di appetito.

A differenza della maggiorana, l'origano viene utilizzato anche come rimedio per le malattie respiratorie. Può anche essere usato per trattare l'infiammazione della bocca e della gola.

suggerimenti e trucchi

Per i giardinieri esperti, la differenza tra maggiorana e origano è che la maggiorana è molto apprezzata dalle lumache, mentre l'origano è evitato.

Categoria:

Erbe aromatiche