La santoreggia è una di quelle piante speziate che non dovrebbero mancare in nessun giardino di erbe aromatiche o di spezierie. Non è solo un condimento popolare per i piatti a base di fagioli, ma anche una preziosa erba medicinale utilizzata nella medicina popolare per curare il mal di stomaco e i problemi della pelle.
Il santoreggia è annuale
Profilo della pianta:
- Nome botanico: Saturaja
- Ordine: Lamiales
- Genere: erbe di fagioli
- Famiglia: mentine
- Crescita: Cespuglioso sottoarbusto eretto
- altezza di crescita: Da 40 a 70 centimetri
- periodo di massimo splendore: Da agosto a settembre
- forma di fiore: Pseudovortici a punta
- colore del fiore: Bianco, rosa, viola chiaro
- Foglia: Righello-lanceolato, sempreverde
particolarità
La santoreggia prospera come piante erbacee annuali. La santoreggia, invece, può essere biennale o addirittura perenne.
Origine:
La santoreggia si trova allo stato selvatico su suoli poveri in tutto il Mediterraneo, dove cresce su pendii asciutti e rocciosi, nei campi e sugli argini ferroviari.
Semina e semina:
Per diventare saporiti dai semi, alla fine di aprile riempi piccoli vasi di semi con terriccio e cospargi semplicemente i semi sopra (germinatori leggeri). Anche la coltivazione all'aperto è possibile senza problemi, ma dovresti aspettare i santi del ghiaccio, poiché le piantine sono sensibili al freddo. Dopo la comparsa del secondo paio di foglie, vengono separate a una distanza di trenta centimetri.
Posizione e cura:
Dai al salato un posto caldo e soleggiato nel letto delle erbe. In alternativa, la robusta pianta di spezie si sente estremamente a suo agio in un vaso sul balcone.
Pavimento:
Come molte erbe aromatiche, il salato è molto frugale. Predilige substrati leggeri e preferibilmente calcarei. I terreni poveri sono molto meglio tollerati di quelli ricchi di sostanze nutritive.
irrigazione e concimazione
Nella migliore delle ipotesi, concimare all'inizio del periodo vegetativo all'inizio della primavera e anche allora solo con parsimonia con un po' di compost.
Puoi anche trattenerti durante l'irrigazione, perché la santoreggia è estremamente sensibile alla troppa umidità. Le fasi secche, invece, sopravvivono all'erba senza problemi.
raccolta e conservazione
Raccolto saporito appena prima o durante la fioritura, poiché è qui che la pianta ha sviluppato più aroma. Per fare questo, i germogli vengono tagliati appena sopra il suolo, legati insieme e appesi ad asciugare in un luogo non troppo luminoso e arioso. Quindi strofinare via le foglie e conservare in contenitori scuri e ben chiusi.
Consigli
Il salato può anche essere congelato. Per fare ciò, metti i rami tagliati in sacchetti per congelatore. In alternativa, puoi strappare le foglie, metterle a porzioni in vaschette per cubetti di ghiaccio, riempirle d'acqua e congelarle.