Il Wasabi è arrivato fino in Europa, almeno di nome. Perché ciò che viene venduto come wasabi in questo paese di solito è solo rafano tinto. Se vuoi assaggiare l'originale, devi scavare in profondità nelle tue tasche o coltivare la pianta da solo.

Il wasabi è meglio coltivato dalle piantine

Inizia con una piantina

Il wasabi è un'erba perenne la cui radice carnosa impiega dai due ai tre anni per essere pronta per il raccolto. Quindi la coltivazione di questa pianta ha senso solo se è destinata a un lungo periodo di tempo. Puoi iniziare con piccole piantine, che puoi ottenere per pochi euro nei negozi di giardinaggio fissi o nei negozi online.

La semina un po' difficile

Teoricamente, il wasabi può essere coltivato anche da semi, ma qui il giardiniere per hobby attende diversi problemi: i semi sono difficili da ottenere in questo paese, non germinano in modo affidabile e ci vuole ancora più tempo prima del raccolto. Se vuoi ancora provarlo, dovresti notare i seguenti punti:

  • seminare in primavera
  • Mantieni il terreno costantemente umido
  • prima separata dopo la germinazione
  • piantare più tardi

La posizione adatta è rara nel giardino di casa

Nel suo paese natale, il Giappone, il wasabi cresce sulle rive rocciose dei torrenti di montagna. Un ambiente così umido non è facile da trovare nel giardino di casa. Un posto vicino allo stagno sarebbe un'alternativa, ma dovrebbe essere all'ombra. Se un luogo umido non è disponibile, deve essere annaffiato diligentemente. Un terreno ricco di sostanze nutritive e temperature costanti sono altri due fattori di crescita.

Coltivazione sicura in vaso

Poiché la tolleranza al gelo del wasabi non è sufficiente per gli inverni rigidi, spesso si consiglia di piantare in vaso. La pentola dovrebbe avere un foro di drenaggio e uno strato di drenaggio per evitare che l'acqua si accumuli. Inoltre deve essere profondo almeno 30 cm perché il wasabi forma una lunga radice. Il substrato utilizzato può essere argilloso. Assicurati anche di trovare un posto ombreggiato e fresco per la pentola.

L'apporto ottimale di acqua e sostanze nutritive

Il terreno in cui il wasabi diffonde le sue ambite radici deve essere sempre mantenuto umido. Ma l'acqua non deve fermarsi! Quindi si consiglia che il terreno si asciughi un po' prima di versarlo nuovamente. Non essere avaro con la quantità di acqua, in modo che l'umidità raggiunga lo strato inferiore. Sotto una pianta in vaso dovrebbe esserci sempre un piattino pieno d'acqua. A seconda delle esigenze, il wasabi viene versato più modestamente in inverno.

È del tutto sufficiente che Wasabi venga fornito con fertilizzante per fiori (1,95 €) una volta in primavera. Questo dà una spinta alla crescita altrimenti lenta della pianta.

Consigli

Durante la stagione di crescita, assicurati che il wasabi sia circondato da una temperatura compresa tra 15 e 20°C.

Wasabi invernale sicuro

Dovresti svernare i campioni in vaso a temperature appena superiori a 0 °C. Ad esempio in un giardino d'inverno o in una serra non riscaldati, dove c'è anche un po' di luce diurna.

Piantato fuori, il wasabi sopravvive a temperature fino a circa -8 °C, ma deve essere protetto con uno spesso strato di pacciame di corteccia o foglie:

pronto per il raccolto

Anche se le foglie verdi del wasabi sono piuttosto attraenti, il suo rizoma è il pezzo del desiderio. Dopo circa 2-3 anni sarà abbastanza vigoroso per iniziare la raccolta.

Categoria:

Orto