Molte persone sognano un grande giardino autosufficiente, soprattutto in vista di tutti gli scandali alimentari degli ultimi anni, dei pesticidi nella frutta e verdura, ecc. Non solo sognare, fallo e basta: ti mostreremo come farlo al meglio esso.

Chi non sogna di potersi nutrire del proprio orto?

Sommario

Mostra tutto
  1. l'essenziale in breve
  2. Progettazione di un giardino autosufficiente
  3. Crea un giardino autosufficiente
  4. pianificazione annuale
  5. Domande frequenti

    6. l'essenziale in breve

    • Per fornirti quasi completamente di frutta e verdura, l'orto dovrebbe essere di almeno 100 metri quadrati - per persona che mangia. C'è anche spazio per alberi da frutto e cespugli.
    • Un orto ha bisogno di una posizione in pieno sole e di un terreno sciolto e ricco di humus. Il contenuto di humus può essere aumentato con compost, letame stabile in decomposizione e sovescio.
    • Una buona pianificazione è essenziale durante tutto l'anno di giardinaggio: coltivazione delle piante, semina e messa a dimora, colture miste e successive, raccolta e preparazione delle provviste, raccolta dei semi per il prossimo anno, giardinaggio e cura degli alberi, ecc.
    • Coltiva sempre più frutta e verdura di quella che consumi - dopotutto, essendo autosufficiente, devi fare scorta per l'inverno.

    Progettazione di un giardino autosufficiente

    Ma prima di correre dritto in giardino e piantare aiuole lì, siediti al tavolo della cucina con un pezzo di carta e una penna. Una buona pianificazione è l'essenza e la fine di un giardino autosufficiente, in modo che tu possa effettivamente coltivare e raccogliere la giusta (cioè necessaria) quantità di frutta e verdura che desideri. Inoltre, non dovrebbero esserci tempi morti in cui i letti rimangono vuoti, se invece potessero essere ancora piantati. Oltre alla pianificazione della quantità, è importante anche la pianificazione della semina, in cui si determinano colture miste e successive sensibili e si garantisce così un uso ottimale dell'area.

    Quanto dovrebbe essere grande l'area del giardino per il self-catering?

    Se vuoi prenderti cura di te completamente dal tuo giardino, hai bisogno di almeno 100 mq di spazio a persona

    La domanda più importante all'inizio è: quanto deve essere grande l'area del giardino in modo che tu e la tua famiglia possiate nutrirvi con esso? Ci sono diverse risposte a questo, tutte a seconda di quale sia esattamente il tuo scopo e quanto tempo hai a disposizione.

    grado di autosufficienza dimensione del giardino
    quasi interamente dal nostro giardino almeno 100 mq a persona, più aree per alberi da frutto e cespugli
    per lo più dal proprio giardino circa 75 mq a persona, più spazio per alberi da frutto
    in parte dal nostro giardino circa 50 mq a persona, più spazio per alberi da frutto
    solo alcune verdure e frutta tanto spazio quanto è necessario per la coltivazione degli ortaggi e dei frutti desiderati (può essere anche solo il balcone…)

    Quindi, se non si vuole acquistare frutta e verdura o si vuole solo comprare pochissimo, l'orto dovrebbe essere di 400 mq per una famiglia di quattro persone - più le aree coltivate per alberi da frutto e cespugli. Mentre gli arbusti possono anche essere piantati molto bene lungo le recinzioni, gli alberi occupano molto spazio.

    Un grande melo da solo ha bisogno di una superficie di circa 50 metri quadrati - forme a mezzo tronco o colonnari, ovviamente, meno. Una mela a mezzo tronco ha bisogno di circa 25-30 metri quadrati. I ciliegi dolci e i noci, invece, sono dei veri ladri di spazio, poiché entrambe le specie possono crescere molto grandi e larghe e richiedono una corrispondente quantità di spazio. La tabella seguente fornisce una panoramica dei requisiti di spazio dei diversi tipi di frutta:

    tipo di frutta Fabbisogno di spazio in mq
    mela, standard Da 50 a 60
    Mela, mezzo gambo 25 a 40
    pera, standard 50
    Pera, mezzo gambo da 20 a 40
    mora Da 6 a 10 (a seconda dell'abitudine di crescita)
    nocciola Da 20 a 50 (a seconda della varietà e dell'abitudine di crescita)
    lampone Da 6 a 10 (a seconda dell'abitudine di crescita)
    ribes Da 6 a 10 (a seconda dell'abitudine di crescita)
    prugna Da 40 a 50
    pesca Da 30 a 50
    Mela cotogna Da 50 a 60
    amarena Da 40 a 50
    uva spina Da 6 a 10 (a seconda dell'abitudine di crescita)
    ciliegia dolce Da 80 a 100
    noce Da 80 a 100

    Le specifiche dello spazio possono sembrare esagerate a prima vista, ma in realtà sono piuttosto ristrette. Considera che con l'età, un albero da frutto può crescere molto in alto e, soprattutto, largo, quindi è necessario spazio. Pensa anche attentamente se vuoi piantare alberi alti o corti, entrambi hanno i loro vantaggi e svantaggi. Mentre gli arbusti a stelo corto sono più facili da raccogliere e tagliare, quelli più alti sono generalmente più sani e durano più a lungo, anche se è necessaria una scala per la raccolta delle mele. Se si prevede di falciare regolarmente il prato sotto gli alberi da frutto, si consigliano varietà alte, altrimenti la falciatura, soprattutto con un tosaerba uomo a bordo, sarà difficile.

    Quali tipi di ortaggi sono particolarmente produttivi?

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    La frutta e la verdura che coltivi nel tuo giardino dipende principalmente dal tuo gusto e da quello della tua famiglia. Tuttavia, se sei autosufficiente, dovresti assicurarti di coltivare anche quantità sufficienti di varietà adatte alla conservazione, all'essiccazione e alla conservazione. Per determinare le tue esigenze, scrivi prima per qualche settimana quale frutta e verdura compri ogni giorno in che quantità al supermercato - e poi pianifica la superficie coltivata. Non dimenticare i mesi invernali, perché i frutti di cui hai bisogno devono essere piantati o raccolti in estate.

    È anche importante sapere che la maggior parte dei tipi di frutta e verdura ha tipi di maturazione precoce, media e tardiva. Le varietà precoci di solito non si conservano molto a lungo e devono essere consumate o lavorate rapidamente. D'altra parte, molte verdure e frutta a maturazione tardiva possono essere conservate bene.Dopo la raccolta, dovrebbero essere mantenute al fresco e al buio, ad esempio in una cantina o in un cumulo. Particolarmente importanti nel giardino autosufficiente sono le varietà ad alto rendimento con le quali puoi ottenere un grande raccolto.

    In nessun caso dovrebbe:

    • Frutta e verdura come zucchine, zucchine e cetrioli
    • Pomodori, peperoni e peperoncino - soprattutto in serra!
    • Ortaggi a radice come carote, pastinaca, rafano, barbabietola
    • Vari tipi di cavoli (cavolo bianco e rosso, verza, cavolfiore, broccoli, cavoli, ecc.)
    • Insalate (lattuga marinata, lattuga tagliata, insalate asiatiche, lattuga, insalate invernali come lattuga d'agnello, ecc.)
    • Legumi come fagioli (fagioli rampicanti, fagiolini) e piselli (mangetout e piselli spezzati)
    • cipolle e aglio
    • patate
    • a scelta mais e altre specialità come physalis, topinambur, tomatillo (a seconda del gusto e delle preferenze personali)

    Importante per il self-catering: erbe aromatiche e medicinali del proprio orto

    Le erbe aromatiche sono gustose, salutari e tengono lontani i parassiti

    Anche le erbe aromatiche fresche per condire in cucina e per scopi curativi sono indispensabili per le persone autosufficienti, ad esempio se hai mal di gola e un tè alla salvia dovrebbe aiutare. Puoi coltivarli in un'aiuola extra - le singole specie ordinate in base alle loro preferenze in termini di posizione e terreno - o in colture miste nell'aiuola. Alcune erbe sono anche molto adatte per bordare i letti, poiché il loro forte profumo tiene lontani molti parassiti. Varietà come lavanda, salvia e basilico sono particolarmente adatte a questo scopo.

    digressione

    Quanto tempo dovresti pianificare per il giardinaggio?

    Cosa non bisogna dimenticare quando si progetta un giardino autosufficiente: un giardino del genere richiede molto lavoro tutto l'anno! In media, per un giardino di circa 500 metri quadrati, dovresti pianificare da mezz'ora a un'ora di lavoro al giorno, anche se il tempo necessario dipende anche da ciò che deve essere fatto. Per le attività quotidiane come l'irrigazione, la zappatura, il diserbo, puoi fare abbastanza bene con queste informazioni.

    Tuttavia, quando si tratta di lavorare come creare aiuole, piantare e seminare, raccogliere e conservare, allora puoi essere impegnato per giorni. Anche in inverno restano ancora delle attività, ad esempio perché già da gennaio sei impegnato a preparare le piante per la nuova stagione, a potare gli alberi da frutto, ecc. È quindi importante lavorare continuamente in giardino.

    Crea un giardino autosufficiente

    Ora che hai determinato l'area dell'orto di cui hai bisogno e le verdure che vuoi coltivare, puoi metterti al lavoro. Ma prima, un consiglio: se sei nuovo nel giardino, non dovresti iniziare con una vasta area, anche se è allettante. Inizia in piccolo, magari con un solo letto all'inizio. Man mano che acquisisci esperienza e coltivi gradualmente il tuo giardino anno dopo anno, è più probabile che tu lo attieni effettivamente. Tuttavia, se si inizia con un'area enorme (possibilmente con poca esperienza nel giardino), la frustrazione è rapidamente presente e con essa il rischio di terminare il progetto su di essa.

    La posizione ottimale e il giusto terreno del giardino

    Affinché le piante del tuo orto crescano e abbiano un buon sapore, hanno bisogno del sole - e quanto più possibile. La crescita ottimale è assicurata quando

    • i letti sono il più soleggiati e riparati possibile
    • la posizione è ventilata ma riparata dal vento e calda
    • il terreno è sciolto e ben drenato
    • ma può ancora immagazzinare acqua (contenuto di argilla!)
    • e ha un alto contenuto di humus

    Ora, ovviamente, non tutti hanno un tale pavimento da giardino. Tuttavia, puoi migliorare le tue condizioni particolari aggiungendo compost maturo e seminando colture di copertura - principalmente leguminose poiché aumentano l'azoto nel suolo - in autunno. Queste misure sono necessarie anche per preservare le aree che sono intensamente utilizzate per l'orticoltura. Queste forme di concimazione naturale migliorano la vita del suolo e quindi aumentano il contenuto di humus nel suolo.

    Crea letti e percorsi

    Ora puoi creare i letti e i percorsi. Il modo migliore per farlo è fare un piano trasferendo l'area esistente da ridimensionare su un pezzo di carta e quindi disegnando nelle aree corrispondenti. L'illustrazione mostra un esempio adatto di tale pianificazione:

    Idealmente:

    • le aiuole non sono più larghe di 1,30 metri
    • questo rende più facile modificarli perché puoi raggiungere facilmente tutti i luoghi
    • Sono rettangolari o quadrati?
    • questo viene utilizzato anche per un'elaborazione più semplice
    • tra di loro corrono percorsi che sono timbrati e assicurati con pacciame di corteccia, ecc
    • i piccoli percorsi dovrebbero essere larghi almeno 60 centimetri
    • Percorsi principali di almeno un metro (in modo da poter arrivare facilmente ovunque con una carriola)

    Non dimenticare la serra e il deposito degli attrezzi. Entrambi dovrebbero essere il più vicino possibile alla casa, ma anche non troppo lontani dall'orto e facilmente accessibili tramite ampi vialetti. Assicurati che nessuno degli edifici getti un'ombra sugli orti. Gli alberi da frutto possono essere collocati più lontano, idealmente in un frutteto di prato, che è anche buono per un gran numero di insetti e uccelli utili.

    Un must in ogni giardino autosufficiente: il cumulo di compost

    Il cumulo di compost è un must per qualsiasi giardino autosufficiente

    Non dovrebbe mancare anche il cumulo di compost, perché da un lato ci sono molti rifiuti di giardino e cucina autosufficienti, che dovrebbero essere smaltiti nel modo più naturale possibile e dall'altro si ottiene un prezioso fertilizzante ecologico per i vostri giardino in questo modo. Ha senso non solo gettare i rifiuti in un mucchio, ma pianificare il compostaggio in modo sensato:

    • Scegli una posizione semiombreggiata, preferibilmente coperta da cespugli e alberi.
    • Questo dovrebbe essere il più vicino possibile alla casa e alle aiuole.
    • Quindi non devi andare troppo lontano dalla cucina o dai letti.
    • Usa diverse composter che puoi costruire da solo con il legno, per esempio.
    • In questo modo puoi ottenere diversi tipi di compost.
    • Gli europallet sono molto adatti a questo scopo.
    • Tuttavia, il terreno dovrebbe rimanere aperto in modo che gli organismi del suolo che sono importanti per la formazione dell'humus possano entrare nel compost.

    È anche importante che il cumulo di compost sia facilmente raggiungibile tramite un ampio sentiero ben asfaltato e che ci sia abbastanza spazio per poter usare una pala e una carriola.

    digressione

    Di quali attrezzi da giardino hai bisogno in un giardino autosufficiente?

    Il mercato degli attrezzi da giardino è enorme, quindi non sorprende che i nuovi arrivati tendano a perdere di vista le cose. Soprattutto è assolutamente necessaria la seguente attrezzatura: vanga, forchettone, pala, rastrello(i), rastrello, zappa(e), sarchiatrice, cesoie e forbici da potatura di varie dimensioni, ascia o accetta, annaffiatoi, secchi (preferibilmente di plastica o smalto), carriole e un tosaerba (se c'è un prato) o una falce (se c'è un prato). Infine, ma non meno importante, una scala non dovrebbe mancare. Se ci sono alberi da frutto alti, anche un raccoglifrutta è molto pratico, in quanto ti evita di dover salire e scendere continuamente dalla scala.

    Il giardino autosufficiente tutto l'anno

    Per inciso, le prime piante che dovresti piantare nel tuo giardino autosufficiente sono alberi da frutto e arbusti. Questo deve essere fatto il prima possibile. Questi arbusti hanno bisogno di alcuni anni dopo la semina prima che fioriscano per la prima volta e tu possa raccogliere. Questa sezione mostra come pianificare ulteriormente l'anno di giardinaggio.

    La coltura mista previene malattie e infestazioni da parassiti

    Le cipolle proteggono le fragole dai parassiti

    In un giardino autosufficiente, si consiglia una cultura mista ben congegnata nei letti. Ciò significa che non pianti ogni aiuola con un solo tipo di verdura, ma piuttosto unisci piante che si armonizzano particolarmente bene. Questi alimentano la crescita reciproca e tengono lontani parassiti e agenti patogeni l'uno dall'altro. Inoltre, una tale cultura mista offre il vantaggio che le malattie specifiche delle piante non si diffondono, a differenza delle monocolture, dove l'intero raccolto è quindi a rischio. Ma attenzione: non tutte le specie vegetali vanno d'accordo, motivo per cui devi pianificare attentamente una tale semina.

    Rotazione intelligente delle colture per rese elevate e una lunga stagione di crescita

    Alcune piante da orto hanno un periodo di coltivazione molto lungo, altre maturano più velocemente e quindi vengono raccolte più velocemente. Anche qui, una pianificazione intelligente fa sì che il letto non rimanga vuoto dopo la raccolta delle verdure a maturazione più rapida, ma continui ad essere utilizzato. È quindi una buona idea iniziare con varietà a crescita rapida - come ravanelli, spinaci, lattuga, ecc. - in primavera, e piantare piante un po' più lente nell'aiuola dopo che sono state raccolte (soprattutto quelle che si trovano solo all'esterno della comunque da metà a fine maggio) come zucchine e altre cucurbitacee) per poi concludere l'anno con ortaggi a crescita rapida o varietà invernali a semina tardiva (barbabietole e altri ortaggi a radice, cavoli tardivi, ecc.). Ma lo stesso vale qui: non tutti i tipi di verdure si armonizzano tra loro.

    Primo soccorso contro parassiti e fitopatie: guarigione dalla natura

    "Non ci sono sostanze chimiche in un giardino autosufficiente: tutto ciò di cui hai bisogno viene dalla natura senza effetti collaterali!"

    Il giardino dell'autosufficienza riguarda principalmente l'indipendenza. Naturalmente, ciò si estende anche alla fertilizzazione, al controllo dei parassiti e alla protezione delle piante. Per questo non hai bisogno di presunte cure miracolose chimiche, ma puoi fidarti completamente delle forze della natura:

    • Compost, letame e semi verdi autunnali come fertilizzanti ecologici
    • Giardino dal design naturale in cui tutti i tipi di animali utili si sentono a casa
    • molti insetti, uccelli, ricci, toporagni, lucertole, rane e rospi aiutano con il controllo dei parassiti
    • Il letame fatto in casa a base di ortiche, tanaceto, equiseto, ecc. può essere usato molto bene contro le malattie delle piante
    • Aglio e cipolla - ad esempio come estratti - aiutano anche contro malattie e parassiti

    Inoltre, pensa a quando metti quali piante dove - culture miste e successive ben congegnate aiutano anche a mantenere sane le piante da giardino ea non fornire punti di attacco per i parassiti in primo luogo. La concimazione e l'irrigazione equilibrate fanno il resto.

    Ottieni semi e alleva giovani piante

    Alcune piante (qui la lattuga) non vanno raccolte in modo che formino semi

    In giardino il nuovo periodo vegetativo inizia molto presto, perché le prime piante da orto devono essere anticipate a partire da gennaio, ma non oltre febbraio e marzo.Molti ortaggi da frutto, che possono essere piantati solo a maggio per la loro sensibilità, o varietà che hanno una lunga fase di germinazione, dovrebbero essere seminati in anticipo. A seconda del tipo di ortaggio e del momento della semina, ci sono diversi modi per farlo:

    • nella serra interna / sul davanzale della casa
    • nella cornice fredda / sotto vetro
    • nel letto sotto un foglio

    Il modo migliore per scoprire quando puoi seminare quali verdure è dai sacchi di semi delle varietà selezionate. Alla fine, col tempo, saprai anche quando i semi che hai raccolto tu stesso verranno messi nel letto. A proposito: non tutte le verdure sono adatte alla coltivazione, alcune dovrebbero essere messe direttamente nel letto. Ciò include molti ortaggi a radice come carote e ravanelli, ma anche verdure rustiche a crescita rapida come gli spinaci.

    Consigli

    Se semini o preferisci le verdure, non seminare tutti i semi in una volta. Semina invece le carote / i ravanelli / il cavolo rapa, ecc. pianificati in un momento leggermente diverso in modo che non tutte le verdure siano pronte per essere raccolte contemporaneamente.

    raccolta e conservazione

    Se vuoi essere autosufficiente, devi fare scorta. Pertanto, dovresti sempre coltivare tutta la frutta e la verdura di cui hai bisogno per l'inverno

    • bollire: Ortaggi e frutta che non si conservano a lungo
    • asciutto: Erbe, frutta secca e verdure essiccate
    • congelare: adatto a quasi tutti i tipi di verdura, erbe e frutta, ma molto energivoro
    • o immagazzinare: molte verdure e frutta tardive come patate, carote, mele, zucche

    essere in grado. Tieni presente che ci vuole molto spazio per una conservazione ragionevole. Una cantina fresca, buia e asciutta è la cosa migliore per questo. Alcune verdure possono anche essere conservate in cumuli di terreno, in particolare patate, cavoli e ortaggi a radice. È meglio prestare attenzione alla durata di conservazione appropriata quando si sceglie la varietà: non tutte le varietà di patate o mele possono essere conservate a lungo in questo modo.

    Il giardino autosufficiente in inverno

    Questo articolo informativo mostra i grandi consigli che l'autosufficiente Rigotti ha per un raccolto in inverno.

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    Domande frequenti

    Cosa mangiano effettivamente le persone autosufficienti in inverno?

    Molto semplicemente: ciò che è ancora da raccogliere nell'orto o gli stock che si formano durante l'estate. A questo proposito, è importante pianificare bene e coltivare abbastanza frutta e verdura da poterle ancora cuocere e congelare. Alcune verdure come pastinaca, cavolini di Bruxelles, ecc. possono ancora essere raccolte fresche nei mesi invernali, purché non faccia troppo freddo e le abbiate piantate/seminate in tempo utile. Una buona pianificazione è tutto in un giardino autosufficiente! E ciò che ancora manca o non cresce nel tuo giardino, puoi ancora acquistarlo al supermercato.

    Posso davvero procurarmi le verdure dal mio balcone?

    Naturalmente, quasi tutti gli ortaggi possono essere coltivati anche sul balcone, così che con una buona pianificazione e cura puoi anche portare qui un ricco raccolto. Oltre agli obbligatori pomodori e cetrioli, peperoni, physalis, lattuga, ravanelli, mangetout (varietà corte!) e fagiolini sono particolarmente indicati per la coltivazione su balcone. Anche le zucchine crescono bene qui, a condizione che il vaso della pianta sia abbastanza grande e lo si annaffia vigorosamente più volte al giorno. Tuttavia, non c'è abbastanza spazio per una completa autosufficienza.

    Cosa fare quando il tempo è brutto e il raccolto rischia di fallire?

    Anche in questo caso, una buona pianificazione aiuta a prevenire i fallimenti delle colture a causa di un'estate possibilmente piovosa. Alcuni tipi di ortaggi dovrebbero essere coltivati in serra fin dall'inizio o, se coltivati all'aperto, protetti da una tettoia, per esempio. Ciò include, ad esempio, i pomodori, che amano morire all'aperto a causa della peronospora. Ma anche cetrioli e peperoni si sentono meglio nella serra. Le piante meno sensibili come i vari tipi di cavolo cappuccio sono consigliate per l'uso all'aperto.

    Tuttavia, i guasti dovuti al maltempo non possono essere completamente evitati. Forti piogge e grandine possono ancora distruggere interi raccolti. Tuttavia, anche dopo un tale evento, hai ancora la possibilità di poter raccogliere successivamente piantando o seminando ortaggi (a crescita rapida).

    Aiuto, le lumache mangiano le mie verdure - cosa aiuta?

    Le lumache fameliche sono il peggior nemico di ogni giardiniere, poiché divorano l'intero giardino in pochissimo tempo. Tuttavia, nessun pellet di lumache (7,49 €) aiuta contro questo, ma misure più sensate e non tossiche come una recinzione per le lumache attorno ai letti, materiale di pacciame grossolano sui letti e l'insediamento e la promozione mirati di animali mangiatori di lumache come gli uccelli , ricci, toporagni e lumache tigre. Mantengono lo stock di lumache costantemente basso in modo che ci sia ancora abbastanza lattuga e co.

    Consigli

    Se vuoi raccogliere le patate a giugno, dovresti scegliere varietà precoci e piantarle da febbraio, ma non oltre marzo.

Categoria:

Orto