La barbabietola viene spesso coltivata un po' più tardi, in modo che il tempo di raccolta cada in autunno, perché l'ortaggio sano può essere conservato in modo ottimale e quindi conservato per l'inverno. Puoi anche svernare alcune barbabietole nel terreno e aspettare i semi l'anno prossimo.

La barbabietola di solito tollera abbastanza bene temperature fino a -14 gradi

La barbabietola è biennale

Quello che quasi nessuno sa: la barbabietola è biennale. Il tubero si forma nel primo anno, i fiori e i semi nel secondo anno. Poiché la maggior parte dei giardinieri domestici raccoglie la barbabietola e non vuole propagarla, viene raccolta quando il tubero è abbastanza grande e non forma semi.

Svernare le barbabietole e raccogliere i semi

I semi di barbabietola non sono costosi, ma è eccitante, facile e assolutamente gratuito lasciare che la barbabietola coltivi i semi da solo e semini i tuoi semi l'anno successivo. Per fare questo, lascia semplicemente alcune rape in autunno. In nessun caso non rimuovere l'erba, contiene comunque sostanze nutritive e protegge le barbabietole dal freddo. Sebbene la barbabietola sia abbastanza resistente, dovresti coprire le barbabietole con sottobosco o qualcosa di simile e proteggerle dal gelo.

Nella primavera successiva, la barbabietola fiorisce in modo poco appariscente di colore verdastro. Tuttavia, gli steli rosa, che possono raggiungere un metro di altezza, sono belli da vedere. Puoi quindi raccogliere i semi in estate.

Barbabietole raccolte durante l'inverno

La barbabietola si conserva molto bene e per mesi. Per questo motivo, molti giardinieri li raccolgono alla fine dell'anno e li "svernano" a casa.

Conservare la barbabietola cruda o cotta?

Le barbabietole possono essere conservate sia crude che cotte, ma ovviamente in modi diversi.
I seguenti luoghi di conservazione sono adatti per la barbabietola cruda:

  • seminterrato, cantina
  • frigo

Per la barbabietola cotta, invece, ci sono altri luoghi di conservazione:

  • frigo
  • congelatore
  • bollito in un bicchiere

Consigli

Ben pulita e adagiata in carta o sabbia, la barbabietola cruda può essere conservata in cantina per un massimo di cinque mesi. Qui puoi scoprire come conservare correttamente la barbabietola.

Conserva la barbabietola

Molto può essere fatto dalla barbabietola. Le chips di barbabietola sono apprezzate anche dai bambini che tendono a odiare le barbabietole. Anche la barbabietola in salamoia è una delizia speciale, sia essa agrodolce o semplicemente bollita con sale.

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Orto