Le mandorle tostate con un po' di miele non sono solo una prelibatezza nel periodo natalizio. Se hai il coraggio di tostare le mandorle, puoi raffinarle a casa in vari modi o lasciarle pure. E questo in pochi minuti!

Le mandorle sono facili da tostare in padella

Mandorle tostate: le possibilità

Puoi ottenere mandorle tostate confezionate al supermercato, ma l'aroma del sacchetto non sostituisce l'odore delle mandorle appena tostate. Quindi comprate le mandorle non tostate e raffinate semplicemente le drupacee in casa. Puoi scegliere tra due opzioni per come vuoi tostare le mandorle:

  • in una padella
  • nel forno

Entrambe le varianti producono un bel risultato. La decisione è quindi meno una questione di gusto che di linea d'azione preferita.

Tostare le mandorle in padella

Per tostare le mandorle sul fornello, è necessaria una padella sufficientemente grande e rivestita e un po' di tempo. Preparare le mandorle come segue:

  1. Metti la padella sul piatto e accendi il fornello a fuoco medio.
  2. Lascia che la padella si scaldi prima.
  3. Aggiungere solo le mandorle, non serve olio.
  4. Tostare le mandorle per circa tre minuti.
  5. Non lasciare le mandorle incustodite. È meglio mescolarli continuamente in modo che non brucino e la tostatura sia uniforme.
  6. Non appena sono leggermente marroni e hanno un buon odore, le mandorle possono essere rimosse.
  7. Mettere le mandorle calde su un piatto a raffreddare.

Consigli

Non lasciare che le mandorle diventino troppo marroni, poiché avranno un sapore amaro.

Tostare le mandorle in forno

Le mandorle sono facili da tostare in forno. Anche la capacità di una teglia è così grande che è possibile prepararne una porzione enorme.

  • Preriscaldare il forno a 160 gradi Celsius
  • Stendete le mandorle su una teglia e mettete in forno
  • Arrostire per circa 10 minuti
  • mescolate di tanto in tanto

Consigli

Potete ottenere una versione salata bagnando le mandorle con l'albume sbattuto prima della tostatura e poi rotolandole in 1 cucchiaino di sale per 500 grammi di mandorle.

Aggiunte speziate e dolci

Il gusto di nocciola delle mandorle tostate può segnare da solo, ma beneficia anche di altri componenti aromatizzanti. Si ottengono mandorle dolci aggiungendo miele, mentre qualche goccia di olio speziato fornisce mandorle piccanti.

Mandorle tritate tostate

Alcune ricette di cottura affermano che le mandorle tritate dovrebbero essere utilizzate arrostite. Questo non deve essere un deterrente, perché le mandorle acquistate nei negozi possono essere facilmente tostate a casa. Una padella rivestita è l'ideale per questo. Il processo è come descritto sopra per le mandorle intere, solo il tempo di tostatura sarà leggermente più breve.

A proposito, in questo modo puoi anche arrostire le mandorle a fette o le scaglie di mandorle. Una volta arrostiti, sono un'ottima aggiunta a torte e dessert.

Conclusione per lettori veloci

  • In padella: padella rivestita; senza olio; preriscaldato; caldo medio; circa 3 minuti
  • Procedimento: Mescolare continuamente le mandorle; fino a doratura; lasciare raffreddare su un piatto
  • Consiglio: non lasciare che le mandorle diventino troppo marroni, avranno un sapore amaro
  • In forno: sulla teglia; a 160 gradi Celsius; circa 10 minuti; girare di tanto in tanto
  • Versione salata: mescolare prima con l'albume sbattuto e rotolare in 1 cucchiaino di sale ogni 500 grammi
  • Affina: Con l'aggiunta di miele durante la tostatura o successivamente con un olio piccante
  • Mandorle macinate: possono essere tostate in padella; anche mandorle affettate ea scaglie
  • Uso: Come spuntino; mandorle tritate oa pezzi per torte e dessert

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