I cinorrodi della rosa canina non sono solo commestibili ma anche molto gustosi, anche se un po' aspri. Se hai aspettato con la raccolta fino a dopo il primo gelo, i frutti saranno un po' più dolci ma anche un po' più morbidi.

I cinorrodi di cane sono deliziosi e sani

Quali ingredienti hanno i cinorrodi?

Oltre a una grande quantità di vitamina C, i cinorrodi contengono anche molto licopene. Il pigmento vegetale rosso è conosciuto principalmente dai pomodori ed è uno degli antiossidanti più efficaci. Nella rosa canina si trovano anche altre vitamine, foraggi cruschi e minerali preziosi come magnesio, calcio e potassio, tannini e pectine.

Questo li rende un popolare rimedio casalingo per il raffreddore, per rafforzare il sistema immunitario e per stimolare l'appetito. Si dice anche che la rosa canina fornisca sollievo per i problemi del tratto urinario. Favorisce inoltre la guarigione delle ferite in caso di piccole ferite alla bocca, gengive sanguinanti o malattie parodontali. L'autotrattamento non è raccomandato senza il consiglio del medico.

Come posso usare la rosa canina?

I frutti della rosa canina, ma anche la rosa mela possono essere usati in tanti modi. Puoi usare i cinorrodi per fare una purea di frutta cruda da consumo immediato, per fare marmellate o zuppe, ma puoi anche fare un liquore. I cinorrodi sono spesso usati anche per il tè, specialmente quando essiccati. Cucina un chutney di rosa canina o condisci la tua salsa di cervo arrosto con la crostata di rosa canina.

Quando e come raccolgo la rosa canina?

Raccogli i cinorrodi solo quando sono completamente maturi. Si può dire dal fatto che possono essere facilmente staccati dallo stelo. I cinorrodi diventano più dolci con le prime gelate. Se gli uccelli non hanno beccato le rose canine vuote, allora raccogli solo dopo il primo gelo. Perché non tagliare dei rami con cinorrodi maturi come decorazione autunnale.

La cosa più importante della rosa canina:

  • alto contenuto di vitamina C
  • contiene anche minerali e pectina
  • ricco di fibre alimentari
  • Purea di frutta senza cottura particolarmente ricca di vitamine
  • dolce o abbondante: marmellata o chutney
  • con alcool: preparare vino o liquore
  • per condimento: delizioso nelle salse di selvaggina

Consigli

A causa del suo alto contenuto di vitamina C, la rosa canina è anche soprannominata il "Limone del Nord". La polpa di frutta fresca e cruda contiene una quantità particolarmente elevata di questa vitamina.

Categoria:

Erbe aromatiche