In tutto il mondo, 31 tipi di peperoni sono conosciuti come peperoni dolci, peperoncini o peperoncini piccanti. Scopri a colpo d'occhio nuove e popolari varietà di peperoni, peperoncini piccanti e peperoncino. Che sia verde, giallo, rosso o nero, ogni amante del pepe troverà qui il giusto livello di piccantezza.

Tutte le varietà di peperoni sono povere di calorie ma ricche di vitamine e minerali. Contengono:

  • calcio
  • acidi grassi
  • potassio
  • carboidrati
  • magnesio
  • Vitamine A, B e C
  • capsaicina

Il livello di piccantezza negli oltre 100 tipi di peperoncino è misurato in unità di Scoville. La scala ha 120 livelli. Nella cucina tedesca, 20 Scoville sono considerati appena commestibili. La capsaicina pura equivale a 15 milioni di Scoville. I peperoncini più piccanti del mondo:

  • Scorpione Trinidad Moruga 2.000.000 di Scoville
  • Habanero Rosso Savina 575.000 Scoville
  • Chiltepin Rocoto - Gringo Killer - 100.000 Scoville

La piccantezza di un peperone dipende dal suo contenuto di capsaicina, che è compreso tra 0 e 20 Scoville in un peperone dolce.

La paprika non è solo paprika

Piantare i propri peperoni in giardino o sul balcone sta diventando sempre più popolare. Un numero corrispondentemente elevato di diversi tipi e tipi di peperoni può essere trovato nei negozi di giardinaggio specializzati. Ma la paprika non è solo paprika. Pertanto, a seconda della posizione, selezionare la varietà appropriata.

Queste piante di peperoni a maturazione precoce sono adatte alle regioni più fredde. Non sono resistenti ma più resistenti al freddo.

  • Langer Sweeter - varietà di paprika succosa e dolce della Turingia
  • Feher - Paprika ungherese appositamente progettata per l'inscatolamento
  • Purple Beauty - peperoni dolci viola scuro, succosi e speziati

I nuovi highlight tra le varietà di peperoni

  • Sweet Chocolate - baccelli dolci color cioccolato
  • Peperoni di pomodoro ungheresi - piccoli peperoni dolci e piccanti
  • Black Pearl - paprika ungherese molto piccante con baccelli neri che maturano in rosso. Adatto come balcone o pepe da camera

Varietà di peperoncino dolce e piccante

  • Thai Yellow - peperoncini piccanti resistenti, gialli e aromatici
  • Lombardo - peperoni leggermente piccanti, da piantare in vasi e vaschette
  • Joe's Long - peperoncini lunghi fino a 30 centimetri

Varietà di peperoncino - i piccoli agitatori

  • Jalapeno - la varietà di peperoncino più conosciuta, adatta anche come pianta da vaso
  • Friggitello - peperoncino piccante italiano
  • Peperoncino - popolare mini varietà di peperoncino per insalate messicane
  • Snake Chili - la varietà di peperoncino più piccante

suggerimenti e trucchi

I frutti di peperoncino possono essere facilmente essiccati e quindi usati come spezia. Mantenere asciutto!

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Orto