I fagioli freschi sono sempre gustosi. Se coltivi fagiolini come "Saxa", "Speedy" e "Pfälzer Juni", devi solo aspettare sei settimane prima del primo raccolto. Ma anche le altre varietà di fagiolo selvatico sono pronte per la raccolta dopo circa 10 settimane. Se inizi a raccogliere presto e raccogli ancora e ancora, puoi raccogliere per diverse settimane.

Tempo di raccolta per i fagiolini

A seconda della varietà, il periodo di raccolta dei fagiolini inizia a giugno. Poiché i fagiolini possono essere seminati fino a luglio, il raccolto dura fino a ottobre.

Raccogli i fagioli di verdure fresche

I fagioli più teneri sono quelli i cui baccelli e chicchi non sono abbastanza maturi. I semi non dovrebbero ancora mostrare attraverso il baccello. I fagioli vengono raccolti con cura con le dita. Dopo due o tre giorni puoi raccogliere nuovamente i baccelli che ricrescono.

I fagiolini sono maturi

Se non sei sicuro che i fagiolini siano maturi, il seguente trucco ti aiuterà:

  • Piega delicatamente la manica con le dita
  • se si rompe senza intoppi, è maturo

Raccogli i fagioli secchi

I fagiolini includono anche fagioli secchi come le varietà Canadian Wonder e Borlotto. Rimangono sulla pianta fino a quando non sono completamente maturi. Per asciugarli, stendeteli uno accanto all'altro in un luogo asciutto, dove possano continuare a maturare per almeno due settimane.

Suggerimenti per la raccolta

  • raccogliere con attenzione in modo che i germogli di supporto non vengano danneggiati
  • la raccolta regolare aumenta la resa
  • non raccogliere quando è bagnato per evitare la diffusione di malattie
  • i fagioli appesi sopra il fogliame sono facili da raccogliere, come "Golden Teepee"

usa i fagioli

I fagioli appena raccolti hanno un sapore migliore se preparati entro pochi giorni. Si conservano in frigo. I baccelli possono essere fatti per durare più a lungo bollendo e congelando.

I fagioli freschi sono adatti per zuppe, insalate e piatti a base di verdure. L'importante è cuocerli, perché i fagiolini crudi sono velenosi.

suggerimenti e trucchi

Con la coltivazione di robuste varietà di fagiolo selvatico, puoi ottenere raccolti affidabili anche in condizioni climatiche sfavorevoli. Questi includono le varietà “St. Andrea",

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Orto