I fiori luminosi dei fagioli rampicanti ci deliziano da alcune settimane. Siamo all'inizio di luglio e i primi baccelli sono pronti per essere raccolti. Possono essere raccolti come fagiolini giovani o come fagioli secchi maturi. I fagioli di fuoco sono anche velenosi quando sono crudi. Da esso vengono cucinati piatti e insalate di verdure deliziosi e genuini.

tempo di raccolta

I fagioli rampicanti seminati a maggio danno i primi frutti maturi dall'inizio di luglio. La raccolta regolare stimola la formazione di nuovi frutti. Puoi raccogliere fagioli di fuoco seminati tardi fino al gelo.

Raccogli i fagiolini sotto forma di fagiolini teneri

Particolarmente teneri sono i fagioli piccoli e giovani di una dimensione di 5 cm. Vengono raccolti come baccelli interi e lavorati come fagiolini.

Raccogli i fagioli secchi maturi

Se vuoi raccogliere fagioli secchi, devi lasciare maturare completamente i baccelli e i semi. Se il tempo rimane asciutto, lascia che i baccelli si asciughino sulla pianta. Quindi stendeteli uno accanto all'altro in un luogo asciutto e fateli asciugare per almeno due settimane.

Mangia anche fagioli cotti!

Come con tutti i tipi di fagioli, i baccelli e i semi del fagiolo rampicante sono velenosi quando sono crudi. Ecco perché dovresti sempre cuocere i fagioli prima di mangiarli come insalata di verdure, zuppa o fagioli.

Conserva i fagioli di fuoco

Puoi conservare i fagioli di fuoco facendoli bollire e congelandoli. Si consiglia il congelamento. Questo metodo è il modo migliore per preservare vitamine e gusto.

Varietà ad alto rendimento

  • Lady Di: baccelli spessi 2 cm e lunghi fino a 30 cm, senza fili
  • Moonlight: nuova varietà dai baccelli carnosi, adatta alla conservazione e al congelamento

suggerimenti e trucchi

I fagioli rampicanti sono i migliori se seminati in maggio-giugno. Si adattano bene al clima più fresco in primavera. D'altra parte, il caldo e la siccità in estate rendono difficile la formazione di fiori e baccelli.

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Orto