La rucola è una pianta da insalata di facile manutenzione che è molto apprezzata per il suo sapore leggermente nocciolato. La rucola è spesso associata alla cucina italiana, dove viene utilizzata non solo come insalata ma anche come condimento per la pizza. La pianta mediterranea, popolarmente conosciuta come rucola senape o rucola da insalata, può essere facilmente coltivata in giardino o in fioriere sul balcone. Con l'aiuto di alcuni consigli utili e di un piccolo sforzo, potrai presto goderti una deliziosa insalata.

Fresco dal giardino alla tavola - pianta tu stesso il razzo

La pianta della rucola può essere precoltivata sul davanzale della finestra da fine gennaio. La temperatura dovrebbe essere compresa tra 10 e 16 °C, cioè né troppo fredda né troppo calda. Dopo un tempo di germinazione di circa 5 - 15 giorni compaiono le prime piantine, che possono essere ricollocate all'aperto da marzo, oppure i semi possono essere nuovamente seminati lì direttamente. Ma ricorda di proteggere il razzo dai danni del gelo in condizioni di freddo estremo. Se necessario, copri le piante con un vello da giardino.

La giusta posizione garantisce una crescita rigogliosa

Scegli un luogo il più soleggiato possibile per l'impianto di rucola. È l'ideale se hai già lavorato il sito con il compost in autunno. Il terreno così preparato è un'ottima base su cui il razzo si svilupperà magnificamente e ti ringrazierà per il tuo impegno con una rapida crescita. Più il terreno è ricco di sostanze nutritive, maggiore sarà il raccolto successivo. Tuttavia, è importante notare che nessun'altra pianta delle crocifere è stata coltivata nello stesso sito negli ultimi tre anni. Appartiene a questo genere vegetale anche la rucola e la rotazione colturale prevede l'interruzione della coltivazione per ottenere risultati soddisfacenti. Se altre piante crocifere, ad esempio tipi di cavoli come i cavolini di Bruxelles bianchi, rossi o cavolini di Bruxelles, sono state piantate in precedenza nello stesso posto, dovresti assolutamente prestare attenzione all'intervallo di tempo.

La giusta cura fa la differenza

La rucola è una pianta più che grata in questo senso. È considerato estremamente facile da curare e delizia il giardiniere con la sua rapida crescita. Dopo circa 4-6 settimane sarai ricompensato con lattuga appena raccolta. Non sono necessari fertilizzanti aggiuntivi quando si coltiva la rucola. A volte questo può anche essere invertito. Se alla rucola viene somministrato troppo fertilizzante, questo può innescare la cosiddetta malattia delle macchie fogliari. Se le tue piante sono colpite, devi tagliarle completamente e smaltirle. Se garantite un'irrigazione ben dosata nei giorni asciutti, questo è completamente sufficiente e potrete presto aspettarvi un raccolto elevato.

coleotteri delle pulci, mosche dei cavoli e altri parassiti

Sfortunatamente, la rucola non è immune alle infestazioni da parassiti. Per intervenire in via precauzionale, però, è necessario solo un piccolo sforzo. Allenta regolarmente il terreno attorno alle piante con un rastrello e assicurati che il terreno sia sempre leggermente umido. In questo modo proteggi le tue piante dai fastidiosi scarafaggi delle pulci. Le piante possono essere protette dalle mosche dei cavoli con una semplice zanzariera. Per evitare la già menzionata malattia delle macchie fogliari, dovresti evitare di concimare. Ulteriori danni alle piante sono minacciati dalla cosiddetta peronospora, un fungo che purtroppo compare spesso negli appezzamenti. Puoi spruzzare le piante con brodo di equiseto per rafforzarle. Tuttavia, il rispetto della rotazione delle colture è generalmente sufficiente. Una sufficiente spaziatura tra le piante assicura che tu possa annaffiare solo il terreno intorno alle piante e le foglie vengono risparmiate. Questo previene anche la peronospora. Hai coccinelle nel tuo giardino? Allora hai una doppia ragione per essere felice! Le coccinelle non solo sono carine, ma mettono anche fine a questo parassita sgradito.

Tempo di raccolta: il momento più bello

La rucola è pronta per essere raccolta quando le foglie sono lunghe circa 10 - 12 cm. Non tagliateli troppo in profondità, perché così la rucola continuerà a germogliare. La pianta ricca di ferro e calcio può quindi essere raccolta fino a tre volte, proprio come la lattuga. Se lasci fiorire la perenne rucola nel giardino, puoi successivamente raccogliere i semi dal fiore bianco-giallastro da solo. Conserva i semi in un luogo asciutto in modo che siano disponibili per una nuova semina. Se fai a meno del raccolto, anche il seme si diffonderà nel tuo letto. Può capitare che la rucola si diffonda quasi come delle "erbacce". Poiché la rucola può essere piantata tutto l'anno, puoi ripetere la semina in un luogo diverso in modo da avere sempre lattuga fresca nel piatto fino alla fine di settembre - a quel punto la rucola può essere raccolta senza problemi.

La preparazione

I gambi della rucola vanno eliminati il più possibile, poiché contengono sostanze amare e consentono di dispiegare meglio il delizioso aroma leggermente nocciolato e pungente. Scatena la tua immaginazione e componi gustose creazioni di insalata che sono anche molto salutari. Provalo: metti la rucola su una pizza. Goditi semplicemente l'esperienza del gusto a casa, altrimenti riservata ai ristoranti italiani.

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Orto