Il Jostabeere, noto anche come Jochelbeere, è una razza relativamente nuova di ribes nero e uva spina. I cespugli crescono molto grandi e tentacolari e portano anche molti frutti. Le bacche quasi nere hanno un sapore agrodolce, ma sono più miti delle loro specie madri. I jostaberries contengono anche molta vitamina C.
Varietà consigliate
Il frutto ancora abbastanza giovane è già disponibile in diverse varietà, che si differenziano per la dimensione delle piante e per la dimensione del frutto. Esistono anche varietà a fioritura precoce e quindi a maturazione precoce. Le bacche non maturano contemporaneamente, motivo per cui il periodo di raccolta va da luglio all'autunno.
Le varietà più importanti a colpo d'occhio
- Josta - L'arbusto a fioritura precoce ha già le prime bacche mature alla fine di giugno. "Josta" cresce alta e molto estesa, i cespugli necessitano di una distanza di almeno 2,50 metri. Le bacche piuttosto aspre sono anche più grandi che in altre varietà.
- Jocheline - Anche questa varietà di jostaberry fiorisce e matura presto.I frutti vanno dal viola scuro al nero e hanno un forte sapore di ribes.
- Jogranda - Questa varietà è relativamente piccola ed è quindi adatta anche per piccoli giardini. Ma ha tutte le bacche più grandi, che maturano dall'inizio di luglio. Jogranda è particolarmente robusta.
- Jostine - D'altra parte, questa varietà Jolberry cresce molto forte e tentacolare. I suoi frutti maturano all'inizio di luglio, sono molto aromatici e di media pezzatura. Sono di colore da viola scuro a nero.
- Jonova - La varietà jostaberry Jonova è adatta anche per giardini piuttosto piccoli. Non cresce vigorosamente come altre varietà e produce frutti da rosso vino a rosso scuro, relativamente grandi dall'inizio di luglio. A differenza delle altre varietà, però, queste maturano quasi contemporaneamente.
- Rikö - Questa è una varietà robusta e a crescita molto rapida con bacche relativamente grandi, estremamente aromatiche e scure.
Cosa puoi fare con i jostaberries?
I jostaberries sono ideali per il consumo diretto, ma possono essere cucinati anche in marmellate, gelatine e succhi. Sono buonissimi anche come composta, come guarnizione su torte o crostate e crudi nel muesli o nello yogurt. Inoltre si congelano bene e si conservano in congelatore per circa tre o sei mesi. I jostaberries possono anche essere mescolati con altri frutti di bosco, ad esempio per una marmellata di multifrutta o una gelatina di frutti rossi.
suggerimenti e trucchi
Perché non provare un frullato estivo fruttato con tutti i tipi di ingredienti del tuo giardino. A seconda del tuo gusto, puoi lavare i frutti di bosco e altra frutta e verdura, tritarli, mescolarli insieme e passarli in purea. Riempi la frutta - circa 250 grammi - con circa 200 ml di succo d'arancia o acqua.