Le pesche sono frutti deliziosi: sono succose, dolci, aromatiche e anche ricche di vitamine. Hanno un buon sapore fresco dall'albero, ma puoi anche lasciarli maturare con un semplice trucco.

Le pesche completamente mature hanno un sapore migliore

Se possibile, lasciate maturare le pesche sull'albero, perché solo in questo stato possono sviluppare il loro sapore pieno e la succosità tipica. Le pesche mature emanano un profumo intenso e la polpa cede a una leggera pressione. Tuttavia, questa regola non si applica a tutte le pesche, perché alcune varietà vanno raccolte quando sono dure e poi continuano a maturare.

Le pesche non possono essere conservate

Sfortunatamente, tuttavia, le pesche mature possono essere conservate solo per pochi giorni prima che inizi il processo di decomposizione. Potete conservare i frutti dolci per un massimo di due o tre giorni - possibilmente in frigorifero - purché non siano stati danneggiati durante il trasporto. È meglio conservare le pesche in modo che non si tocchino. I frutti hanno un contenuto d'acqua molto elevato e sono quindi estremamente sensibili alla pressione. Puoi usare le pesche mature per fare la marmellata o la composta e alcune varietà possono anche essere congelate.

Lascia solo che i frutti acerbi maturino

A volte, tuttavia, le pesche devono essere raccolte quando sono acerbe, ad esempio a causa di condizioni meteorologiche sfavorevoli - il clima umido durante il periodo di maturazione fa deteriorare rapidamente i frutti - oa causa del trasporto, ad es. B. casa dal supermercato. I frutti acerbi sono duri e privi del tipico aroma di pesca. Per far maturare questi frutti, procedere come segue:

  • Metti il frutto acerbo in un sacchetto di carta.
  • Un sacchetto di plastica è meno adatto perché al suo interno si sviluppa un clima umido che favorisce la putrefazione.
  • Aggiungi una mela matura. Questo trasuda etilene e quindi accelera il processo di maturazione.
  • Chiudere il sacchetto di frutta e metterlo in un luogo buio e fresco.
  • Controllare le pesche ogni 24 ore per il livello di maturazione desiderato.

    • Le pesche mature emanano il tipico profumo di pesca.

Lavorare ulteriormente le pesche

Le pesche possono essere lavorate in molti modi diversi. I frutti sono buoni come marmellata, composta, purea di frutta o come parte di sfiziosi dessert come la pesca Cardinal o la pesca Melba.

suggerimenti e trucchi

Per favore, butta sempre via le pesche marce, poiché la muffa si diffonde invisibilmente nella polpa. D'altra parte, puoi mangiare macchie marroni senza esitazione.

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Alberi