I giardinieri esperti sanno che i pomodori o le mele maturano senza problemi. Se necessario, i frutti vengono raccolti senza ulteriori indugi quando sono acerbi. Puoi scoprire qui se questo funziona anche per le fragole.

Se l'etilene dell'arma miracolosa non si accende

Sarebbe così facile se alla fine della raccolta le innumerevoli fragole acerbe avessero ancora la possibilità di maturare. Purtroppo non sono tra i frutti climatici, come pomodori, banane o mele. In questo caso, il gas di maturazione etilene non fa continuare il metabolismo nelle fragole. In linea di principio, ciò significa le seguenti premesse per la raccolta:

  • Raccogli le fragole solo quando sono completamente mature
  • finché è ancora visibile un bordo giallo-verdastro, i frutti rimangono sulla pianta

Se in autunno le temperature scendono ben al di sotto dei 15 gradi Celsius, anche le varietà di fragole più robuste non produrranno più frutti maturi. Al più tardi, tutti gli esemplari immaturi vengono tagliati e smaltiti, insieme alle parti appassite della pianta.

Conserva le fragole correttamente: l'alternativa alla post-maturazione

Poiché i frutti non sono soggetti alle condizioni climatiche o non maturano più tardi, le fragole hanno un potenziale di conservazione molto basso. Senza alcuna misura di conservazione, i frutti non sono più godibili dopo 1 o 2 giorni. Le fragole hanno un sapore particolarmente buono fresche dal letto o dal balcone. Ciò che non viene consumato subito conserva il suo inimitabile aroma solo se conservato in modo appropriato. Dovresti prestare attenzione a questo:

  • Lavate sempre prima le fragole e poi pulitele
  • conservare in uno scolapasta a temperatura ambiente se consumato lo stesso giorno
  • Conservare le fragole in Tupperware aperti in frigorifero
  • Congelare il frutto per un periodo di conservazione fino a 10 mesi

Le fragole acerbe non sono velenose. I frutti con un bordo bianco-verde e un colore della polpa altrimenti rosso si possono conservare con abbondante zucchero. Una soluzione di compromesso per tutti i giardinieri hobbisti che non hanno il coraggio di smaltire le fragole acerbe. Naturalmente, c'è una significativa perdita di qualità e aroma.

suggerimenti e trucchi

Se vuoi goderti le tue fragole fresche dell'orto particolarmente succose, aspetta fino a poco prima di mangiarle prima di aggiungere lo zucchero. Lo zucchero estrae l'acqua dal frutto. Non fa differenza se addolcire le fragole con zucchero semolato o zucchero a velo.

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Orto