La gestione delle fragole fresche presenta alcune insidie. La coltivazione di successo nel tuo giardino non è sufficiente. Una corretta conservazione garantisce un divertimento rinfrescante per un periodo di tempo più lungo. Mostriamo i metodi migliori.

Trattare correttamente dopo la raccolta

Il modo in cui gestite le fragole appena raccolte determina l'ulteriore corso di una conservazione senza errori. Indipendentemente dal tipo di stoccaggio preferito, per un'adeguata preparazione valgono le seguenti premesse:

  • Lavate le fragole preferibilmente in acqua stagnante in una ciotola e scolatele in uno scolapasta
  • Asciugare la frutta con un canovaccio da cucina
  • quindi tagliare i sepali verdi
  • Eliminare immediatamente i campioni marci o ammuffiti

La minor pressione possibile dovrebbe essere applicata alle fragole durante la pulizia e la rifilatura. Idealmente, posiziona ogni frutto con il lato tagliato rivolto verso il basso su un vassoio individualmente, invece di impilarli nella ciotola.

Conserva le fragole correttamente in frigorifero

Il frigorifero è considerato principalmente per la conservazione se il consumo delle fragole è previsto per i prossimi 1 o 2 giorni. Evita di usare un contenitore di plastica ermetico poiché il frutto si modellerà più rapidamente. Queste alternative hanno un effetto positivo sulla durabilità:

  • Rivesti un grande Tupperware con della carta assorbente
  • Riempi le fragole preparate il più liberamente possibile
  • Mettere in frigo senza coperchio a 2-6 gradi Celsius
  • in alternativa, disporre su una teglia con il lato tagliato verso il basso

La mancanza di spazio nel frigorifero richiede spesso l'impilamento di scatole di alimenti freschi. Distribuire le fragole nel Tupperware in modo che non si tocchino, quindi chiudere il coperchio. Se il resto del frigorifero può sopportarlo, abbassa la temperatura a 0-2 gradi Celsius. In questo caso, il periodo di conservazione è esteso ad almeno 5 giorni.

Fresco dal letto nel congelatore: ecco come funziona

Trascorso il tempo della raccolta, conservare la delizia alla fragola per un massimo di 10 mesi in congelatore. Grazie alle profonde temperature sotto lo zero, qui i frutti sono adeguatamente conservati, poiché i microbi non hanno scampo. Questi approcci si sono dimostrati efficaci:

  • Mettere la frutta pulita in un sacchetto per congelatore, sigillare sottovuoto e congelare
  • Precongelare le fragole sulla teglia, confezionarle in sacchetti e riporle in uno scomparto del congelatore
  • Zuccherare la frutta preparata, frullare e versare negli stampini per cubetti di ghiaccio
  • da asportare singolarmente dopo la congelazione per il consumo

Puoi prevenire la mancanza della consistenza pastosa dopo lo scongelamento usando ghiaccio secco per precongelare le fragole.

suggerimenti e trucchi

Ti piacerebbe mangiare lo stesso giorno le fragole raccolte la mattina presto? Quindi mantenere la frutta stesa su un vassoio a temperatura ambiente. Lava, pulisci e addolcisci le deliziose bombe vitaminiche appena prima di mangiarle. In questo modo ti assicurerai la delizia alla fragola per eccellenza.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Orto