Con l'aiuto di questi metodi, non dovrai mai più buttare via le banane troppo mature. A seconda dei gusti, si possono preparare deliziosi frullati, specialità di gelato o altri dessert.

Variante 1: Congelare le banane affettate

Congelare:

Nel primo passaggio, sbucciare il numero desiderato di banane.
I seguenti dettagli sono importanti:

  • larghezza ideale: da 2,5 a 5 centimetri
  • Utilizzo: frullati, frullati

Per il congelamento, si consiglia la disposizione separata su una teglia. Dopo circa 20-30 minuti puoi congelare i pezzi di banana insieme in un sacchetto per congelatore.

Consiglio:

  • Spremere l'aria dalla busta prima di sigillarla.
  • Durata di conservazione da 3 a 4 mesi

Scongelamento:

I pezzi congelati vengono trasformati direttamente in frullati, gelati o frullati. Prima di infornare, dovresti scongelare i pezzi.

Variante 2: congelare le banane intere

Congelare:

È possibile congelare la banana con o senza la buccia. Le banane non sbucciate si conservano nel congelatore per circa 3-4 mesi. Con la buccia, invece, solo 2 mesi. Inoltre, questi ultimi presentano lo svantaggio che il guscio deve essere nuovamente scongelato prima di poter essere rimosso. Inoltre, la polpa diventa molto pastosa.

Le banane sbucciate vengono congelate separatamente su una teglia o un vassoio. Quando sono ghiacciati, puoi riporli insieme in una borsa.

Le varianti con guscio possono essere riposte immediatamente in un robusto sacchetto per congelatore nel vano congelatore. Il guscio diventa rapidamente nero. Tuttavia, la carne chiara rimane commestibile.

Scongelamento:

Per la preparazione di frullati o gelati, mettere la banana congelata direttamente nel frullatore. In combinazione con altri ingredienti (frutta e verdura) si possono evocare numerose prelibatezze.

Per la cottura, scongelare completamente la banana prima della lavorazione.

Particolarità:

Il congelamento con la buccia è l'ideale per preparare pane alla banana (frutta a fette), frullati o gelato. Tuttavia, se le banane sono necessarie in seguito intere, devono essere riposte nel congelatore senza la buccia.

Variante 3: congelare la purea di banana

Ingredienti:

  • 1 banana lunga e troppo matura (250 millilitri)
  • 1 cucchiaio di succo di limone o
  • 1/4 cucchiaino di acido ascorbico mescolato con 1 cucchiaino di acqua

Congelare:

Nel primo passaggio frullate la banana sbucciata con un frullatore. In alternativa, questo funziona con l'aiuto di un fork. Tuttavia, la purea di banana dovrebbe essere nel complesso molto ben lavorata.

Aggiungere il succo di limone o l'acido ascorbico mescolando continuamente. Quando tutto è ben amalgamato, la purea di banana viene messa in un sacchetto per congelatore. I piccoli contenitori per congelatore sono un'alternativa salvaspazio.

durabilità

  • almeno 4 mesi

Scongelamento:

Puoi usare la purea per preparare piatti freddi una volta congelata. Tuttavia, solo la polpa scongelata può essere utilizzata per la cottura e la cottura.

Consiglio:

Annotare la quantità elaborata sul contenitore del congelatore. Questo può essere determinato solo in seguito nello stato scongelato.

suggerimenti e trucchi

Questi metodi si sono dimostrati particolarmente efficaci per i vegani nella scena del cibo crudo. Le banane surgelate sono una base perfetta per varianti di gelato vegano e altre prelibatezze.

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Categoria:

Erbe aromatiche