I mirtilli, noti anche come mirtilli, sono un gradito rinfresco nelle calde giornate di mezza estate. Possono essere raccolti dai mirtilli selvatici nella foresta e dai cespugli di mirtilli coltivati nel giardino.

La breve durata di conservazione dei mirtilli raccolti

Una volta che i mirtilli sono stati raccolti dal cespuglio, possono essere conservati solo per un periodo molto breve in forma non lavorata. A differenza di altri tipi di frutta come mele e pere, i mirtilli possono essere conservati solo bolliti o surgelati. Per il consumo fresco, i mirtilli selvatici e i mirtilli coltivati, che botanicamente sono solo molto lontanamente imparentati con loro, possono essere conservati in frigorifero solo per pochi giorni. Se ci sono grandi quantità di mirtilli provenienti dal percorso di raccolta nella foresta di brughiera o dai cespugli del tuo giardino, questi possono essere trasformati in vari prodotti durevoli in cucina:

  • marmellata
  • succhi
  • mirtilli secchi

Il momento giusto per raccogliere i mirtilli

I mirtilli durano poco dopo essere stati raccolti, ma i numerosi frutti, soprattutto nel caso dei mirtilli coltivati, maturano solo gradualmente. A seconda del clima, i primi frutti completamente maturi possono essere raccolti solitamente dalla boscaglia all'inizio di luglio. A seconda della varietà e del clima regionale, la stagione dei mirtilli dura generalmente fino a fine agosto o settembre. Puoi allungare un po' la stagione del raccolto mescolando varietà precoci e tardive durante la semina in giardino.

suggerimenti e trucchi

I mirtilli non sono solo molto salutari in forma fresca come frutta deliziosa o come guarnizione di frutta per torte. In forma secca, sono anche un comprovato rimedio casalingo per la stitichezza e altre irregolarità nel tratto digestivo.

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Orto