Le patatine alla banana possono essere evocate in pochissimo tempo con varie fonti di calore. Riveliamo tre metodi pratici. Lavora le banane mature in pochi semplici passaggi.

Ne hai bisogno

Le banane appena mature sono le migliori. Possono avere piccole macchie marroni.

Altri ingredienti:

  • succo di limone
  • Noce moscata, cannella o sale (a piacere)
  • Cocco o olio d'oliva (solo per microonde)

Utensili:

  • coltello
  • tagliere
  • griglia metallica
  • possibilmente affettaverdure

fonte di calore:

A seconda della disponibilità, utilizzare un forno con teglia o un microonde. In alternativa, le banane possono essere essiccate all'aria a temperature estive utilizzando un telaio di essiccazione.

Variante 1: forno

Il forno è preriscaldato tra 50 e 90 gradi Celsius. Nel frattempo preparate la banana.

  • Patatine fritte: fette spesse 1/4 di pollice
  • patatine croccanti: 0,3 centimetri

I pezzi di banana possono essere rotti a mano. Se la banana è troppo morbida e molliccia, una breve pausa di 5-10 minuti in frigorifero aiuterà. Tutti i pezzi vengono brevemente immersi nel succo di limone. In questo modo mantengono il loro colore dorato.

Le banane preparate vengono poste su una griglia nel forno (ripiano centrale). Far scorrere una teglia sotto. Il frutto rilascia l'acqua in eccesso durante l'essiccazione. Questo cattura la lamiera. Dopo la cottura, i dolcetti finiti si raffreddano direttamente sulla griglia.

Tempo di cottura:

  • Patatine fritte: da 1 a 3 ore
  • Pezzi: da 6 a 12 ore

Consigli:

  • I pezzi di banana hanno un lungo tempo di asciugatura in forno. Per motivi di sicurezza, questo dovrebbe essere fatto durante il giorno in cui sei presente.
  • Le spezie possono essere aggiunte prima di infornare.
  • Un contenitore ermetico è adatto per la conservazione.
  • Periodo di validità: diversi mesi

Opzione 2: microonde

Tagliare la banana sbucciata a fette sottili (circa 0,6 centimetri). Ora un piatto piano ha un sottile strato di olio. Quindi disporre le banane. Questi non devono toccarsi.

Cuocere nel microonde alla massima potenza per 1 minuto. Le banane rilasciano umidità e diventano morbide. Il prossimo passo è girare le patatine. A questo punto si può aggiungere una nota di gusto.

Il processo viene ripetuto (asciugatura - tornitura) a intervalli di 30 secondi. Le chips di banana fresca sono quindi pronte per essere mangiate. Rimangono fresche e croccanti solo per un giorno.

Consigli:

  • le fette troppo sottili bruceranno velocemente

Variante 3: sole estivo

Requisiti:

  • almeno 2 giorni clima secco e caldo
  • cielo sereno
  • almeno 32 gradi Celsius
  • bassa umidità
  • Tempo: massimo 7 giorni

Le fette di banana dovrebbero avere uno spessore compreso tra 1/2 e 1/4 di pollice. Un rapido ammollo nel succo di limone eviterà l'abbronzatura. Con le spezie vengono create svariate creazioni.

Metti le chips di banana una accanto all'altra su uno stendino con rete per alimenti. Il luogo ideale con luce solare diretta e privo di inquinamento ambientale è il tetto della propria casa. Il secondo giorno girate le patatine. Vengono essiccati al chiuso durante la notte. Le patatine alla banana rimarranno croccanti per diversi mesi in un contenitore ermetico.

suggerimenti e trucchi

Le banane essiccate sono adatte per creare le tue creazioni di muesli o mix di tracce.

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Categoria:

Erbe aromatiche