Le banane non smettono mai di stupire per forma, colore, dimensione e gusto. Il loro aspetto varia notevolmente. Ci sono circa 400 tipi di banane in totale. In Germania, 20 varietà fanno parte dell'esperienza ricca di vitamine.
Varietà colorata
In questo paese spesso non si sa che non tutte le banane sono gialle. Ci sono: banane marroni, rosse, rosa e striate.
Alcuni di loro sono molto aromatici, altri fruttati dolci. Alcune varietà, invece, si caratterizzano per il gusto farinoso, amido e piuttosto deciso.
Sono principalmente le banane da frutto coltivate, piuttosto classiche, che vengono esportate. Rispetto ad altri, questi sono piuttosto acquosi.
Tre tipi di banane:
banane alla frutta
Questi sono spesso gialli. La polpa è morbida, leggera e ha un sapore dolce.
Varietà: Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
platani (platani)
Sono spesso al forno, bolliti o arrostiti. Hanno un sapore piuttosto farinoso crudo. In America Latina fanno parte del menù del giorno in abbinamento a riso e fagioli.
Varietà: Manihot esculenta (manioca, yucca)
banane tessili
Con queste varietà si utilizzano le foglie e non il frutto. La più diffusa è la banana da fibra proveniente dall'Indonesia. Reti, filati e cordami sono realizzati con le cosiddette fibre di Manila delle guaine fogliari.
Varietà: Musa textilis
banane ornamentali
Le razze speciali (piante d'appartamento più piccole) sono adatte per giardini d'inverno e soggiorni.
Varietà: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
La banana come alimento base
A causa di questa tavolozza multiforme, questo frutto è considerato un alimento base in molti paesi del mondo. La banana assume il ruolo della nostra patata.
I platani o i platani sono usati principalmente come base per il menu giornaliero ai tropici. Sono anche usati per fare, ad esempio, farina, birra o patatine.
suggerimenti e trucchi
I platani sono ora disponibili anche nei nostri supermercati. Un'avventura culinaria vale sicuramente la pena.