Le banane rosse sono poco conosciute in Germania, ma i frutti esotici stanno diventando sempre più apprezzati dai buongustai. Questa varietà di banana non convince solo nel gusto. Piuttosto, la sua consistenza cremosa e morbida è seducente.
aspetto e origine
Questo tipo di banana è originaria dell'India. Oggi i seguenti paesi sono tra le principali aree di crescita:
- Brasile
- Ecuador
- Indonesia
- Kenia
- Messico
- Filippine
- Tailandia
Le banane rosse (Musa acuminata) sono un po' più piccole delle banane a frutto giallo conosciute in questo paese. Hanno anche una forma un po' spigolosa. Il loro guscio è molto spesso e sodo. Già a prima vista, queste banane si distinguono per il loro colore bruno-rossastro. In Germania di solito si ottengono esemplari rosso scuro. Tuttavia, questi sono maturi solo dopo pochi giorni, non appena la pelle si rilassa un po' e diventa più scura.
La polpa si caratterizza per la sua consistenza particolarmente succosa. È di colore da giallo scuro a leggermente rossastro.
Consiglio:
Le banane spesso non vengono mangiate in Germania perché ricordano in qualche modo le banane troppo mature. Nonostante il prezzo intenso, vale sicuramente la pena provare questo frutto esotico.
ingredienti
Le banane rosse sono ricche di potassio e fibre. Il frutto facilmente digeribile è particolarmente adatto a bambini, vegani, diabetici e crudisti grazie al suo alto contenuto vitaminico.
Vitamine e nutrienti:
- ferro
- fluoro
- calcio
- magnesio
- manganese
- selenio
- zinco
- Vitamine A, B, C, E
Avviso:
I bambini o chi soffre di allergie dovrebbero prima gustare una piccola quantità di questo frutto per testare la loro tolleranza.
uso
Il profumo intenso della banana rossa si dispiega soprattutto se consumata cruda. Ma è molto apprezzato anche in versione fritta, bollita o al forno. Le ricette piccanti dominano qui. Nelle zuppe o nei dolci, possono essere meravigliosamente abbinati allo zenzero, ai peperoni rossi o in alternativa al peperoncino.
Deposito
Le banane rosse maturano rapidamente a temperatura ambiente. Le mele supportano questo processo meravigliosamente a circa 15 gradi Celsius. Entrambi i frutti sono conservati in un contenitore chiuso per questo scopo. In nessun caso il frigorifero è adatto alla conservazione.
Se le estremità della banana mostrano segni di decomposizione, puoi tagliarle. Le interfacce si asciugano di nuovo da sole. La polpa non si infetta.
suggerimenti e trucchi
Le banane rosse si presentano in forma essiccata sotto forma di polvere. I vegani li apprezzano come base dolce per frullati freschi.
FT