Le opinioni divergono quando si tratta di classificare l'anguria (Citrullus lanatus) come un frutto o un ortaggio. È interessante notare che questa classificazione non è ufficialmente basata sul gusto di un frutto.

L'origine dell'anguria

L'anguria ha la sua origine botanica in Africa, dove sono ancora presenti forme selvatiche chiamate Tsamma melone. Tuttavia, le varietà di anguria che sono oggi economicamente importanti, come la Sugar Baby o la Crimson Sweet, differiscono notevolmente nel gusto dai loro parenti selvatici. La carne delle forme selvatiche non ha un sapore dolce come le varietà coltivate che conosciamo. Piuttosto, era più comune in molte regioni dei tropici e subtropicali macinare i grandi semi dell'anguria in farina e usarla per cuocere una specie di pane. In Europa, durante l'alta stagione tra maggio e settembre, i cocomeri provengono principalmente dai seguenti paesi:

  • Spagna
  • Ungheria
  • tacchino
  • Israele
  • Iran

L'anguria come pianta annuale

Molte persone classificano le angurie come un frutto piuttosto che come una verdura a causa del gusto dolce e del posizionamento sullo scaffale del supermercato. In Germania, le angurie vengono solitamente consumate come dessert rinfrescante in piena estate. Tuttavia, la distinzione è correttamente operata sulla base di un criterio completamente diverso. Per questo è importante che i meloni non siano solo strettamente imparentati con i cetrioli, ma crescano anche su piante annuali come altre verdure. Al momento del raccolto, i viticci dell'anguria muoiono tra i frutti e nuove piante per il giardino vengono coltivate dai semi all'interno dei frutti la stagione successiva. Il consumo come dessert o contorno salato non è importante per questa classificazione, del resto, a causa della maturazione sulle piante perenni, anche i frutti dell'olivo vengono correttamente conteggiati come frutti.

Varietà dolci e salate di anguria

Le angurie non sono solo apprezzate come un dolce rinfresco di frutta in tutto il mondo. In Russia, le ricette per le angurie piccanti in salamoia sono molto popolari come contorno di verdure a lunga conservazione.

suggerimenti e trucchi

I semi di anguria possono essere consumati anche come gustoso spuntino se arrostiti in una padella come i semi di girasole e conditi con un po' di sale.

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Orto