Chiunque veda per la prima volta il frutto della ciliegia di uccello lo chiamerà probabilmente velenoso e lo lascerà agli uccelli come fonte di cibo. Ma sono davvero velenosi? E per quanto riguarda le altre parti della pianta?
Corteccia, legno, fiori, foglie e semi sono velenosi
Il ciliegio d'uccello è in parte velenoso. La loro corteccia e i semi in particolare contengono alte dosi di glicosidi cianogeni. Questi includono amigdalina e purasin, tra gli altri. Questi si decompongono in olio di mandorle amare e acido cianidrico. Entrambe le sostanze sono considerate tossiche per l'uomo e gli animali.
Altrettanto velenosi sono il legno, le foglie ei fiori del ciliegio. Solo la falena ragno non è impressionata da questo…
Ma la ciliegia di uccello è bella: le sue parti velenose della pianta hanno un odore forte e sgradevole di putrido e aceto. Sono meno allettanti da mangiare. Per questo motivo, l'avvelenamento con queste parti della pianta è piuttosto improbabile. Hanno anche un sapore estremamente amaro, il che dovrebbe dare al senso del gusto un segnale di avvertimento.
La polpa è commestibile
D'altra parte, la polpa del ciliegio d'uccello è commestibile. Vale la pena provare la polpa una volta. Non necessariamente crudo, in quanto non è una gustosa prelibatezza allo stato crudo. Ma allo stato trasformato può avere un buon sapore. I frutti sono adatti per per:
- succhi
- liquore
- marmellata
- gelatina
- per tingere la lana
I frutti maturano da luglio e possono essere raccolti fino a settembre. Sono piccoli, sferici, lucidi e di colore nero. Il seme velenoso che contiene è grande e le possibilità di ingerirlo accidentalmente sono basse.
suggerimenti e trucchi
La polpa del frutto della ciliegia di uccello ha un sapore meno delizioso con il suo alto contenuto di amaro. Ma ha il vantaggio che riduce la febbre e aiuta contro i reumatismi.
KKF