Il congelamento è un buon modo per conservare molti alimenti, poiché molti nutrienti e vitamine vengono conservati per periodi di tempo più lunghi. A causa delle loro proprietà speciali, le angurie sono adatte solo in modo condizionale per la conservazione congelata.

La composizione di un'anguria

Le diverse varietà di anguria non sono senza motivo un popolare dissetante in piena estate. Dopotutto, i frutti a basso contenuto calorico e ricchi di vitamine contengono fino a circa il 95% di acqua nella polpa. Questo li rende candidati difficili per la conservazione nel congelatore. Sebbene anche gli asparagi contengano quasi la stessa quantità di acqua e possano essere congelati senza problemi, i cocomeri diventano relativamente molli quando scongelati a causa della loro speciale struttura cellulare. Le angurie, invece, si conservano bene se non sono ancora state tagliate, anche se hanno già raggiunto il punto di massima maturazione. Possono essere mantenuti intatti in un luogo fresco della casa per circa due o tre settimane. Se avete già tagliato la frutta, potete conservarla in frigorifero per qualche giorno in più. In questo caso, coprire l'interfaccia con della pellicola trasparente in modo che gli odori estranei dal frigorifero abbiano meno probabilità di essere assorbiti dalla polpa.

Modi per congelare l'anguria

Sebbene la polpa delle angurie congelate possa diventare molliccia quando viene scongelata, a volte questo non è un problema per alcune ricette e metodi di lavorazione dell'anguria. Ecco come puoi usare la polpa congelata per le seguenti idee per ricette:

  • frullato
  • sorbetto
  • Cubetti di ghiaccio all'anguria

Se possibile, rimuovere i semi marroni dall'anguria prima di congelare i pezzi di frutta. Potete quindi tritarli nel mixer mentre sono ancora leggermente congelati e preparare deliziosi frullati o sorbetti. Riempi la polpa, che hai tritato prima del congelamento, in uno stampo per cubetti di ghiaccio per fornire un delizioso refrigerio a persone o cani nelle calde giornate estive.

Alternative al congelamento

Con i meloni della varietà più grande Crimson Sweet disponibili durante la stagione estiva, di solito ne rimane qualcuno, anche nelle famiglie. Utilizzare la polpa rimanente come contorno saporito di verdure sottraendola con aceto e spezie.

suggerimenti e trucchi

Se vuoi congelare l'anguria avanzata dal frigorifero per un uso successivo, non aspettare troppo a lungo. Altrimenti, dopo alcuni giorni in frigorifero, la polpa può diventare un terreno fertile per i batteri, che consumano notevolmente la qualità del gusto e il contenuto nutritivo della polpa.

WK

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