La lavanda, originariamente un arbusto selvatico della regione mediterranea, ha attraversato le Alpi molti secoli fa. I monaci benedettini portarono la pianta intensamente profumata ed estremamente utile nell'Europa centrale e settentrionale. La maggior parte delle varietà di lavanda sono piuttosto sensibili al gelo, alcune varianti prosperano solo nella coltura in vasca, come la caratteristica lavanda francese con i suoi accattivanti pseudofiori.

descrizione

La lavanda appartiene alla famiglia della menta (Lamiaceae). I suoi fiori per lo più viola o blu sono disposti in spighe ascellari e hanno un forte profumo. A seconda della specie, la lavanda cresce tra i 30 ei 60 centimetri di altezza, ma può raggiungere anche i 100 centimetri di altezza. I rami più vecchi diventano legnosi, motivo per cui dovresti tagliare di nuovo il legno vecchio in primavera. L'arbusto fiorisce - sempre a seconda della varietà - tra giugno e settembre. I fiori fortemente profumati sono un popolare luogo di incontro per farfalle, api e altri insetti.

storia

Anche gli antichi romani usavano la lavanda molto avidamente, ma non come pianta medicinale. Il nome della pianta, invece, si riferisce al suo uso originario come additivo per il bagno. La parola latina "lavare" significa "lavare". Solo quando i monaci benedettini erranti portarono l'erba attraverso le Alpi, essa aumentò drasticamente di importanza. Da quel momento in poi, la lavanda fu coltivata sia nei monasteri che nei giardini dei cottage. Hildegard von Bingen, la famosa badessa e guaritrice dell'alto medioevo, non pensava molto alla pianta mediterranea, ma i padri delle erbe del tardo medioevo - come Hieronymus Bock - la vedevano diversamente. Per molto tempo la lavanda è stata considerata una protezione contro i parassiti e quindi contro le malattie contagiose.

origine e distribuzione

La lavanda cresce principalmente dove è caldo, soleggiato e secco. Nella sua patria mediterranea dell'Europa meridionale, l'arbusto a mezza altezza prospera principalmente su terreni rocciosi e asciutti. Oggi numerose varietà di questa specie sono di casa in tutta l'Europa occidentale e settentrionale.

Manutenzione

La lavanda è una pianta molto poco impegnativa che preferisce i terreni sassosi e non richiede grandi quantità di acqua per l'irrigazione e fertilizzanti. È importante solo che la pianta perenne venga ridotta a circa 30 centimetri subito dopo la fioritura. Altrimenti lignifica e diventa sgradevole.

raccolta e conservazione

I fiori di lavanda dovrebbero essere raccolti rapidamente una volta che tutti i fiori su una spiga si sono aperti. Affinché mantengano il loro profumo e colore, tuttavia, devono assolutamente essere asciugati.

uso

L'erba profumata può essere utilizzata in molti modi:

  • come tè o in miscele di tè
  • nei cuscini per dormire e alle erbe (ad es. insieme a melissa, luppolo o petali di rosa)
  • come additivo per il bagno
  • come spezia
  • per guarnire il cibo.

Vengono utilizzati sia i fiori secchi, le foglie giovani e l'olio.

suggerimenti e trucchi

Lo zucchero di lavanda è ideale per dolcificare aromaticamente cibi e bevande. Tutto quello che devi fare è sbriciolare i fiori di lavanda essiccati e mescolarli con lo zucchero. È meglio conservare la miscela in un contenitore ermetico.

IJA

Categoria:

Erbe aromatiche