Il basilico accompagna le persone fin dall'antichità. Oggi diffusa in tutto il mondo, l'origine esatta della leggendaria pianta erbacea è stata ampiamente chiarita. Sfoglia informazioni interessanti su origine, coltivazione e utilizzo.
Pietre miliari nello sviluppo storico
È molto probabile che la coltivazione del basilico sia iniziata in India. La pianta a base di erbe è descritta in dettaglio nelle scritture indù che hanno migliaia di anni. Ancora oggi, gli indiani includono l'erba sacra nei loro riti religiosi quotidiani. Mescolando leggenda e realtà, le seguenti pietre miliari segnano il viaggio di Basil in Europa:
- in Egitto, ghirlande di basilico servivano come corredi funerari sacri 3.500 aC
- il famoso medico Ippocrate (460-377 aC) cita il basilico nei suoi scritti
- i soldati di Alessandro Magno (356 - 323 aC) portarono il basilico dall'India nell'Europa meridionale
- Hildegard von Bingen (1098-1179) raccomanda la coltivazione dell'erba reale nel giardino del monastero
Basilio trovò così la sua strada in Germania già nel XII secolo. Da allora, il suo uso centrale è cambiato da prettamente medicinale a una delle erbe da cucina più popolari. Mentre il suo inimitabile aroma è indiscusso, il suo uso terapeutico è ora sconsigliato a causa di possibili effetti cancerogeni.
Coltivazione facile
Indipendentemente dalla sua origine tropicale, la coltivazione del basilico è semplice, anche alle latitudini europee. All'interno della vasta gamma di varietà, sono presenti esemplari per la coltivazione perenne in aiuola oltre che per la coltivazione annuale in balcone. Se prendi in considerazione i seguenti aspetti essenziali, puoi aspettarti il primo raccolto entro poche settimane dalla semina:
- Semina dietro il vetro dall'inizio di aprile
- Temperatura di germinazione da 20 a 25 gradi Celsius
- Tempo di germinazione da 5 a 14 giorni
- piantare all'aperto da metà maggio
- posizione soleggiata, calda, ben riparata
- terreno ricco di sostanze nutritive, fresco e umido
La cura professionale del basilico punta su un equilibrato apporto di acqua e sostanze nutritive. Finché il substrato non si secca e viene fertilizzato organicamente ogni settimana, la pianta a base di erbe prospererà. Per prolungare il periodo di raccolta alla sua massima durata, la fioritura viene impedita dal taglio costante dei germogli.
suggerimenti e trucchi
I buongustai non lasciano mai cuocere il basilico fresco in un piatto caldo. Il contenuto aromatico unico delle foglie viene quasi completamente distrutto dal riscaldamento. Solo alla fine di una preparazione l'erba reale si fa sentire bene.
GTH