Cerfoglio e Prezzemolo - Appartengono entrambi alla famiglia delle piante ombrellifere. Entrambi sembrano molto simili tra loro. Eppure ci sono molte differenze che li separano. Il miscuglio è stato ieri!

La prova dell'olfatto

Immagina di essere in una bancarella del mercato con numerose erbe. Hanno bisogno di cerfoglio e sono troppo orgogliosi per chiedere al venditore. Ora ci sono due erbe che potrebbero essere cerfoglio…

Puoi facilmente distinguere il cerfoglio dal prezzemolo a foglia piatta dall'odore. Per fare questo, prendi una foglia e strofinala con le dita. Il cerfoglio ha un odore simile all'anice o al finocchio e leggermente dolce. Il prezzemolo ha un odore speziato e pepato.

La prova del gusto

Al più tardi per quanto riguarda il gusto, diventa evidente una netta differenza tra cerfoglio e prezzemolo. Il cerfoglio ha un sapore dolce e il suo odore ricorda l'anice. Il sapore del prezzemolo è inconfondibile e leggermente piccante.

Un occhio al dettaglio: le foglie

Se non hai il coraggio di schiacciare o assaggiare le foglie, dai un'occhiata più da vicino alle foglie. Le foglie del cerfoglio sono simili a felci e più filigranate e finemente seghettate di quelle del prezzemolo.

I fiori e i semi a confronto

Chiunque coltivi cerfoglio e prezzemolo nel proprio giardino potrà godere dei fiori se non taglia le erbe in estate. Qui diventano evidenti ulteriori differenze tra prezzemolo e cerfoglio.

Entrambi sono ombrelliferi. I fiori del prezzemolo sono giallastri. I fiori del cerfoglio, invece, sono di un bianco candido. I petali di cerfoglio assomigliano a piccoli cuori e non sono collegati tra loro. I singoli fiori del prezzemolo appaiono molto più piccoli e poco appariscenti. Durante la semina, sarai in grado di identificare le seguenti caratteristiche:

  • Cerfoglio: nero, allungato, estremamente stretto
  • Prezzemolo: brunastro, piccolo, a forma di mezzaluna

Somiglianze tra le due erbe

Come il cerfoglio, il prezzemolo preferisce crescere in un luogo soleggiato. Entrambe le erbe aromatiche sono ideali per piatti come:

  • piatti di verdure
  • zuppe e stufati
  • uova
  • pollame
  • patate
  • pesce

suggerimenti e trucchi

Chiunque coltivi il cerfoglio e voglia anche coltivare il prezzemolo dovrebbe notare che al cerfoglio non piace condividere il suo territorio con altre piante. È quindi importante una distanza di impianto generosa.

Categoria:

Orto