Se l'origano ottiene una posizione soleggiata e non troppo umida nel giardino delle erbe, tende a diffondersi vigorosamente e a formare profumati tappeti di erbe. In modo che non invada l'intero letto, è consigliabile tagliare regolarmente l'erba. Puoi preservare questa potatura e renderla duratura in modo da poter goderti l'origano dal tuo giardino tutto l'anno.
Conservate l'origano fresco
Esistono diversi modi per conservare l'origano fresco. Di seguito, vorremmo presentarvi brevemente i metodi più comuni:
Congelare l'origano
Per congelare le piccole foglie e i fiori vengono accuratamente strappati dai rami. Le foglie marroni e danneggiate non sono adatte al congelamento. Mettere le erbe aromatiche in porzioni in vaschette per cubetti di ghiaccio o sacchettini per congelatore e lasciare congelare bene l'origano.
Origano essiccato
Se possibile, usa rametti di origano a gambo lungo per questo metodo di conservazione, che raccogli in fasci sciolti e appendi a testa in giù in un luogo buio, arioso e asciutto. Quando l'origano si è asciugato completamente dopo circa una settimana, puoi strappare con cura le foglioline e i fiori dai rami e conservarli in contenitori colorati e ben sigillati.
Sottaceto l'origano
Se metti i rametti di origano essiccato in olio da cucina di alta qualità, otterrai un gustoso condimento per insalate e una varietà di piatti. Solo i ramoscelli ben essiccati dovrebbero essere messi in salamoia, che metti in una bottiglia di vetro ben sigillata. Bagnare le erbe aromatiche con l'olio in modo che siano completamente ricoperte e lasciare l'olio alle erbe aromatiche al sole luminoso ma non pieno per alcune settimane.
In alternativa, puoi marinare i rametti secchi nell'aceto. Affinché gli oli essenziali dell'origano si dissolvano nell'aceto, i recipienti devono macerare a lungo in un luogo fresco.
Sale aromatizzato all'origano
Pulite l'origano fresco e strappate con cura le foglioline dai rami. Anche le foglie più grandi dovrebbero essere sminuzzate. Versare l'erba in barattoli graziosi e attillati e condire con sale marino a grana grossa. Il volume del sale dovrebbe essere più o meno uguale al volume delle foglie di origano.
Il sale estrae sia l'umidità che alcuni oli essenziali dalle foglie di origano. Pertanto, dovresti conservare questo composto in un luogo fresco, ad esempio nello scomparto delle verdure del frigorifero.
suggerimenti e trucchi
L'origano sott'olio o sale è un bel souvenir per i propri cari. Decora i vasi con ciondoli alle erbe fatti in casa e un bellissimo fiocco.
SKb