La tua pianta di coriandolo produce un surplus di foglie fresche? Poi hai la possibilità di tenerlo fresco per 2 settimane o conservarlo per molti mesi. Qui spieghiamo in dettaglio come funziona.

Conservare il coriandolo fresco in frigorifero

A volte le foglie e i germogli possono essere raccolti anche se in cucina non c'è bisogno di corrente. Questo è il caso in cui è necessario prevenire la fioritura. Puoi facilmente mantenere il raccolto fresco fresco in frigorifero per 7-14 giorni. Come farlo bene:

  • Accorciare i germogli nell'area inferiore da 2 a 2,5 cm con un coltello
  • Mettere a mazzetto in un bicchiere con acqua
  • coprire con un sacchetto di plastica per ridurre l'evaporazione
  • cambiare l'acqua ogni pochi giorni

Il coriandolo viene lavato solo poco prima del consumo. Questo piccolo trucco conserva l'aroma un po' più a lungo.

Conserva il coriandolo asciugandolo all'aria: ecco come funziona

L'aria è il modo più naturale per conservare il coriandolo. Una volta essiccate, le foglie e i germogli possono essere conservati per almeno 6 mesi. Leggi di seguito come funziona il metodo semplice:

  • Lavate i rametti di coriandolo fresco e asciugateli con carta assorbente
  • Lega insieme i gambi per formare un mazzetto
  • appeso a testa in giù nell'arioso attico

Entro 14 giorni, le foglie di coriandolo si seccano così tanto che frusciano.

Conserva l'erba vertiginosa per 12 mesi congelandola

Il congelamento delle erbe ha sempre lo svantaggio che le foglie si raggruppano dopo lo scongelamento. Il seguente trucco mostra come rimuovere uno per uno i germogli di coriandolo congelati dal congelatore:

  • Tagliare i germogli vicino al terreno, lavare e asciugare su carta da cucina
  • Stendere fianco a fianco su una teglia
  • precongelare nel congelatore rapido per 30 minuti

Quindi riempi i rametti di coriandolo congelati in una scatola per congelatore o in un robusto sacchetto di plastica. Durante i prossimi 12 mesi, puoi rimuovere i singoli germogli, se necessario, senza che si attacchino insieme nel congelatore.

suggerimenti e trucchi

Puoi conservare e preparare il coriandolo in una volta sola. Per fare questo, riempi le foglie lavate nel robot da cucina. Mentre l'erba viene tritata, irrorare con olio d'oliva. Una volta che la pasta delicata avrà raggiunto la consistenza desiderata, versatela in piccoli contenitori di vetro per conservarla in frigorifero.

GTH

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Orto