L'essiccazione è uno dei metodi più importanti per la conservazione delle erbe, che puoi utilizzare anche per il nasturzio. Così puoi goderti il gusto piccante e leggermente piccante anche durante i mesi invernali.

Quali parti del nasturzio sono adatte per l'essiccazione?

In linea di principio, puoi asciugare tutte le parti del nasturzio. A seconda dell'uso successivo, però, esistono anche altri metodi di conservazione e conservazione che possono risultare più adatti. In linea di principio le parti essiccate della pianta non sono particolarmente adatte al consumo crudo, ma possono essere utilizzate per insaporire pietanze cotte. Se desideri condire le insalate in un secondo momento, ti consigliamo di preparare l'aceto di fiori.

Preparazioni per l'essiccazione

Più tenere sono le parti della pianta che vuoi essiccare, più basse dovrebbero essere le temperature di essiccazione e più attento dovresti pretrattare il materiale essiccante. Ad esempio, i fiori non vengono lavati, ma solo lavati a secco. Asciugare separatamente le diverse parti della pianta, richiedono tempi di essiccazione differenti. Ciò è particolarmente vero quando si asciuga in forno.

Riempi le parti essiccate e completamente raffreddate della pianta in un barattolo scuro con tappo a vite. Ben sigillato, conservato in un luogo buio e asciutto, il nasturzio si conserva per diversi mesi. In caso di umidità, invece, c'è il rischio di formazione di muffe.

Puoi facilmente essiccare i semi del nasturzio al sole. Sono commestibili e hanno un sapore piccante e piccante. È meglio usare i semi appena macinati. Dovresti salvarne alcuni e seminarli nella primavera successiva, quindi puoi contare su un ricco raccolto l'anno prossimo.

I consigli di asciugatura più importanti:

  • Solo fiori secchi a basse temperature
  • È meglio asciugare i semi all'aria
  • Proteggere i prodotti secchi dalla muffa

L'uso del nasturzio essiccato

Puoi preparare il tè con le foglie e i fiori secchi del nasturzio. Per mezzo litro d'acqua sono necessari solo due cucchiaini circa di erba secca. L'acqua deve essere calda ma non più bollente. Lasciare in infusione il nasturzio per una decina di minuti e filtrare il tè. Il tè aiuta, ad esempio, con il raffreddore o la cistite.

suggerimenti e trucchi

È meglio asciugare i semi all'aria aperta in modo che rimangano germinabili.

UE

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